它被称为“长生果”|它被称为“长生果”，8月正当季，一次囤10斤，一年的下酒菜不用愁( 二 ) 它被称为“长生果”

【它被称为“长生果”|它被称为“长生果”，8月正当季，一次囤10斤，一年的下酒菜不用愁】5.锅洗干净，放入适量的水和白糖，小火慢慢炒化，当糖汁大泡变小泡，颜色变成霜白色即可。

文章图片
6.最后放入花生米和少量芝麻，翻炒均匀，然后倒出放在盘中晾凉，表面就会形成一层霜一样，专业语叫“反沙” ，挂霜花生因此而得名。

文章图片

文章图片
【炒花生米】
准备食材：花生米、白酒、盐
1.花生米先用水清洗一遍，挑出里面烂的和不好的，然后沥干水分备用，洗过的花生米一是为了干净，二是炒的时候不易糊。

文章图片
2.锅烧热，放入比炒菜要多2倍的油（家中直接油炸比较费油，所以最好选择半炸半炒），当油温微热时，放入花生米，小火慢慢翻炒。

文章图片
3.炒花生米一定不能偷懒，要不停翻动，让花生米均匀受热，这样就不易糊了，当花生米颜色变深，发出噼里啪啦的声音，说明快好了，再炒个2分钟。

文章图片
4.然后从锅边喷入少许白酒，一是降温，二是增香，然后放入盘中，撒上盐翻动均匀，一道下酒硬菜就好了。

文章图片
水墨话语
花生是生活中常见的食材，既可以当可口的小零食，又可以做菜，还可以作配菜，比如宫保鸡丁和凉拌菜就可以放一些花生米增加口感，花生米美味营养，男女老少都有喜欢的理由，特别是嘴中有异味时，吃几颗花生米就可以有效解决。
以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
来源：水墨尚食