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这种鱼只有我国有，如今数量极少， 700块钱一斤，有钱不一定买得到大家好，今天继续和大家分享美食故事，对于远离海边的人来说，是不是一星期都想要吃到两顿鱼类美食呢，一直以来咱们中国也是世界上使用鱼肉最多的一个国家，特别是很多的淡水鱼，因为咱们中国琥珀河流水域特别多，淡水鱼资源比较丰富，而且鱼肉吃起来和其他食材也是无法相比的鱼肉，营养价值非常高，人体多吃一点的话，可以补充我们所需要的营养成分特别的好。所以鱼肉在咱们中国的餐桌上面也是扮演着非常重要的角色，中国人喜欢鱼也特别喜欢爱吃鱼，鱼的做法也有很多种，今天咱们要来说的就是我国独有的一种鱼，到现在已经无法人工养殖了，目前价格非常高， 700块钱一斤，想吃的话有钱不一定买得到，来看一下吧。

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不和大家兜圈子了，这种鱼就是北方铜鱼，因为它的头部从侧面看上去非常像我们常见的鸽子，所以也是被人们称之为鸽子鱼，很多人一定觉得有一些陌生，其实北方铜鱼和我们平时吃的鲤鱼同属于一类型。虽然如此它和普通的鲤鱼分布广泛，任何区都可以见到不同的种类，北方铜鱼喜欢生活在黄河水流比较急的峡谷当中，是我国黄河区域特有的一种珍贵鱼类，主要也是分布在甘肃到宁夏中间一带大约200公里的黄河河段，其他地方很难见到。

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除了这些以外，北方铜鱼吃起来也是普通鲤鱼所无法比拟的，肉质细嫩，几乎入口即化，而且醇香扑鼻，味道鲜美，特别的美味好吃，自古在很多地方就有这样一句俗语“天上的鹅肉，山里的鸡，比不过黄河鸽子鱼” ，可见北方铜鱼之鲜美非同一般，就是因为这样，一直以来北方铜鱼都是宴席上不可多得的珍品，受到了很多人的欢迎和喜爱，在古时候多作为宫廷贡品使用，在民间有着“宫廷鱼”的美誉，流传下来很多关于北方铜鱼的诗句和赞美。

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除此之外，既然北方铜鱼会如此的受欢迎和有着如此之多的美誉，只是美味好吃是不够的，它的营养价值也是非常的出色，丝毫不比任何一种鱼类逊色，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，因此北方铜鱼也是不可多得的滋补佳品，具有祛寒保暖，提气补虚等多种功效和好处。

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北方铜鱼还有一个效果那就是醒酒解醉，在古代的时候每逢宫里面要举办盛宴，都常常拿北方铜鱼来化解酒，除此之外它的做法也是有很多种，它可以蒸炸烤做汤都是很好的选择，几乎可以用任何一种方式，特别是北方铜鱼最为营养的一种吃法，那就是清蒸在宁夏地区也是一种传统名菜，不但肉质细嫩而且刺比较少，香气扑鼻，所以这样做也可以最大程度的保留，北方铜鱼的营养价值非常不错。

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现在随着生存环境的变化，环境的污染还有人们过量的捕捉，北方铜鱼现在并不多见，所以有钱也不一定能够吃得到，一般价格还都是在700块钱一斤，非常的贵，谁要吃的话全凭运气，不知道你们有没有吃过呢，像这种北方铜鱼现在真的是非常的少见，你见过吗？

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