太阳|如何增强免疫力？营养专家支招：每天晒30分钟太阳优质蛋白

8月12日10点半，南京市举行第二十三次新闻发布会，通报疫情防控的最新情况。发布会上，南京鼓楼医院临床营养科主任陈晓甜介绍了市民增强免疫力的方法。
陈晓甜说，增强免疫力要注意多晒太阳，可以选择早上或者傍晚晒20—30分钟左右的太阳。如果是在阳台上晒太阳的话，不要隔着玻璃晒太阳。
提到增强免疫力，首先想到的是吃鸡蛋、喝牛奶。据介绍，人体的免疫力确实是跟蛋白质的关系最为密切，优质蛋白最优质来源是奶、蛋、肉类、豆类制品，肉类则包括鱼虾、鸡鸭、瘦肉。
陈晓甜说，如果能够保证一天一个鸡蛋、300ml牛奶或酸奶、100克—150克的肉类、50克—100克的豆制品，基本能够保证一个成人一天优质蛋白的摄入。
此外，选择肉类应优先选择鱼虾，其次是去皮的鸡鸭，最后才是牛肉、猪肉、羊肉。肉类不要生吃。
陈晓甜说，增强免疫力建议每一顿都要吃蔬菜，蔬菜每天的推荐摄入量是1斤。可以选择一些深色的蔬菜，比如常见的绿叶菜、西兰花、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜等。
水果是维生素C的很好的来源，每天需要摄入1-2个拳头大小的水果。吃水果注意要尽量选择新鲜、含水量多的水果，不要选择果干、果脯来来替代。
陈晓甜提醒，在饮食卫生方面，家庭就餐建议采取分餐制，使用公筷公勺可以降低家庭成员之间交叉感染的风险。
（澎湃新闻采访人员王奕澄）
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