【鞭笋炒牛肉做法步骤】1、鞭笋3根、牛肉100g、淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、细盐适量、耗油1勺 。
2、做法：鞭笋去壳，切片加少许细盐腌制五分钟，上锅蒸熟 。蒸鞭笋时，把牛肉切片加淀粉、耗油 ， 生抽和料酒各一勺腌制五分钟 。
3、起油锅，快速炒牛肉片 。牛肉片变色 ， 下鞭笋翻炒 。翻炒均匀后加一勺生抽上色，上色均匀就可以起锅了 。

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