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操作贴士：
无论选用的扇贝肉是否新鲜 ， 操作前一定要将它仔细择洗干净 ， 否则整道汤的口感就不是那么好了 ， 如果不喜欢吃扇贝 ， 也可以用牡蛎或来代替 ， 味道照样好吃 。
【关注 刚入秋|初秋最该吃这“1瓜”,比吃西瓜冬瓜好,和扇贝煮汤,味道鲜极了】这道汤的味道主要以鲜为主 ， 所以制作过程中无需用太多的调味料 ， 以免破坏汤汁的鲜美 。
汤的浓稠度完全按个人喜欢的口感来就行 ， 不爱喝稠的的话 ， 最后一步撒入葱花搅匀就可以起锅盛出 ， 无需再用大火收汁 。

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来源：探花君子

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