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你知道吗？在我们国家有一种食物 ， 外国人称它是“地下苹果” ， 这个东西就是红薯 。 外国人十分看重各种食物的营养价值 ， 他们会给每一个日常吃到的食物列出营养成分表 ， 比如卡路里、蛋白质、维生素……将营养成分出众的食物列为生活主要食物 。 红薯因其丰富的维生素和淀粉 ， 被外国人称为是“地下苹果”也将它当作重要粮食 ， 在生活中 ， 会将红薯当主食吃 ， 以摄入其本身所需的维生素、蛋白质和糖 。 红薯也能提供足够的饱腹感 ， 香甜软糯的口感也是它受人喜爱的必要因素 。

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同样的 ， 在中国 ， 红薯也受到广大消费者的欢迎 。 中国的红薯产量也非常高 ， 品类繁多 。 有的地方甚至把红薯当作主要的经济作物 ， 售卖红薯所得的钱是他们的主要经济来源 。 但是很奇怪的是 ， 我们中国人只把红薯当作蔬菜来吃 ， 偶尔煮些红薯当早餐 ， 或是制作红薯甜点当作零食 ， 却不会像外国人一样 ， 把它当成主食来吃 。 首先红薯的糖分非常高 ， 外国人饮食高油高糖 ， 所以可以接受 ， 而在中国 ， 人们一般不会这样吃 。 还有人表示 ， 红薯吃多了会“烧心” ， 胃会产生烧灼感 ， 这是因为红薯的膳食纤维比较丰富 ， 吃进胃里 ， 胃部会分泌大量胃酸来消化它 ， 胃不好的人就承受不住了 。 所以医生也建议胃不好的人少吃红薯 。

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除了中西饮食文化差异以外 ， 还有一个原因：建国初期 ， 物资匮乏 ， 老一辈的人都过得非常辛苦 ， 庄稼收成不好 ， 稻谷也不像现在这样高产 。 人们虽说不至于要啃树皮 ， 但是白米饭是很少能吃到的 。 为了让大家都能吃饱 ， 做饭的时候会在米里面混入大量的红薯和玉米 ， 这样就能保证人人都有饭吃了 。 长辈们在那个年代吃红薯都吃怕了 ， 一看到红薯就想到当年的辛酸 ， 所以都不怎么吃了 。 现在吃也只能偶尔吃一两顿 ， 比较爱吃红薯的 ， 都是我们这些没有怎么吃过苦的年轻人 ， 看到香甜的烤红薯就嘴馋 ， 还把红薯做成各种点心、甜品还有甜汤 。

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【关注 你知道吗？在我们国家有一种食物|人称“地下苹果”，国外人当作重要粮食，国内盛产却只当蔬菜吃】来源：老邓说球V

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