【关注 相信大家都有在家做水煮荷包蛋的经验|水煮荷包蛋，总有白沫还会散？厨师长教您1招，完整无缺还不粘锅】关注
相信大家都有在家做水煮荷包蛋的经验 ， 很多时候我们都会将荷包蛋煮散 ， 而且满锅都是浮沫 ， 导致我们都害怕做水煮荷包蛋了 。 还有一些人煮荷包蛋时 ， 知道煮荷包蛋时要加适量的糖 ， 虽然鸡蛋不散了 ， 但是锅中还会有大量的白沫 ， 什么事情失败多了 ， 就会失去信心 。

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水煮荷包蛋胡师傅做水煮荷包蛋的方法很简单 ， 很多人粉丝问我水煮荷包蛋的方法时 ， 我都会将这个方法教给粉丝 ， 粉丝们再也没有将水煮荷包蛋煮失败过 ， 信心大增 。 今天胡厨师长就教大家煮荷包蛋的方法 ， 只要大家学会了1招 ， 保证大家煮的荷包蛋完整无缺还不粘锅 ， 一次就能做成功 。

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水煮荷包蛋食材：鸡蛋1个、食醋5ml、白糖4克、油5ml、水适量 。 做法：1.先将锅洗净 ， 然后烧热 ， 放适量的油 ， 将锅润一下接着 ， 加入适量的水 ， 将水煮开 ， 再放入食醋、白糖、鸡蛋开大火煮 。

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水煮荷包蛋2.大火煮90秒 ， 鸡蛋既煮成溏心蛋了 ， 如果大家想将鸡蛋完全煮熟 ， 大概煮120秒即可食用 。

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水煮荷包蛋水煮荷包蛋的诀窍：1.煮荷包蛋时 ， 我们要用油将锅润一下 ， 这样就可以防止鸡蛋粘锅了 。 2.煮荷包蛋时 ， 我们要在水中放适量的白糖 ， 白糖可以增加水的溶度 ， 提升水的沸点 ， 这样使水温更高 ， 鸡蛋就能更快的凝结 ， 使鸡蛋不散 。 3.煮鸡蛋时 ， 我们还要在水中加适量的食醋 ， 因为鸡蛋中的蛋白质遇到醋酸 ， 会快速的凝结 ， 这样就可以防止鸡蛋有白沫产生了 。

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来源：语梦说吃

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