天热|10种夏季应季绿色蔬菜，含锌量媲美猪肉，还不打药，天热可以多吃蚕豆|香菇|菠菜|韭菜苔|毛豆

众所周知，锌是人体必不可少的微量元素，对于我们人体的生长发育、味觉和免疫力，那是特别的重要。因此，锌又有“智力之源''的美称。

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一般情况下，肉类和海鲜的锌的含量都会比较高，特别是生蚝的含锌量是最高。但是蔬菜就不能补锌了吗？当然不是，虽然没有肉类丰富，但是还是会有不少含锌量比较高的蔬菜。喜欢吃蔬菜的朋友们，这期视频一定要收藏好。
下面我们按含锌量，从低到高进行一个排序，看看有没有您最喜欢吃的蔬菜呢？

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第十名西兰花
西兰花，又叫青花菜、绿花菜。原产于地中海地区，19世纪末传入我国。它的营养成分不仅高，而且十分的全面。矿物质成分尤其突出。除了“锌”元素之外，钙、磷、铁、钾、锰的含量都特别丰富。它维生素的种类非常齐全，因此就有了“蔬菜之王”的美誉。同时，它热量非常低，膳食纤维也非常高。所以，在减肥食谱里面，总能看到它的身影。
【 天热|10种夏季应季绿色蔬菜，含锌量媲美猪肉，还不打药，天热可以多吃】那么每100克西兰花，它的锌含量是多少呢？每100克西兰花，锌的含量为0.74毫克，这个含量基本与草鱼持平。

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第9名苋菜
苋菜，也是夏季的主要蔬菜之一。苋菜的别名很多，每个地方的叫法都会略有不同。又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产于我国，在长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少。苋菜是一种特别容易种植的蔬菜，也极少打农药。
苋菜又有红苋菜和绿苋菜两种。它是一种营养价值极高的蔬菜，特别是它的铁含量和钙含量都很高，同时它的胡萝卜素和维生素C的含量都相当的高。因此民间就有俗语说： “6月苋，当鸡蛋，7月苋，金不换。”
那么每100克苋菜，它的锌含量是多少呢？每100克红苋菜，锌的含量为0.7毫克；但是每100克绿苋菜，锌的含量为0.8毫克。所以平均值而言，苋菜排在西兰花之前。苋菜虽然好，草酸特别高，所以请务必焯水后食用。

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第8名菠菜
菠菜又名鹦鹉菜、赤根菜、波斯菜。菠菜是我们老百姓餐桌上最常见的一种蔬菜。菠菜的营养丰富，素有“营养模范生”的美誉，维生素和矿物质的含量也同样的丰富。它富含叶酸和辅酶Q10，对人体的健康特别的重要。
那么每100颗菠菜，它的锌含量是多少呢？每100颗菠菜，锌的含量是0.85毫克。菠菜和苋菜一样，虽然是好东西，但是草酸含量特别高，所以吃之前必须焯水。

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第7名平菇
平菇，也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇等，是一种相当常见的灰色食用菇。
我们都知道，只要是菌类，营养自然是非常的丰富。平菇的氨基酸含量特别齐全和丰富，自然味道特别鲜美。特别是平菇有两种大多数食物都没有的氨基酸：“亮氨酸''和''赖氨酸''，并且这两种氨基酸的含量还特别丰富。同样，它的矿物质含量也非常的高。所以说，多吃蘑菇对身体是有好处的。
那么每100克平菇，它的锌含量是多少呢？每100个平菇，锌的含量为1毫克。