全说|“三高”的人什么不能吃?1个表全说明白,终于放心了( 二 )
不过 , 食物的GI值也会随着烹调或者加工方式发生变化 , 比如把蒸米饭换成煮粥、把蒸土豆换成土豆泥、做菜或汤时加淀粉勾芡、把水果打成果汁等都会升高食物的GI值 。
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高尿酸人群饮食要关注:
嘌呤 ?
可以查询食物的嘌呤含量:
避免食用超高嘌呤(嘌呤含量100mg/100以上)的食物
严格限制中高嘌呤食物(嘌呤含量75mg~150mg/100g) , 且在痛风急性发作期不要食用
平时尽量选择中低嘌呤食物(含量低于75mg/100g ) , 并且多喝水
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除了坚持按照红绿灯表格来选择日常饮食 , 也可以尝试养成下面这4个习惯:
1 使用限盐勺 , 限油壶:限盐勺最常用的是2克限盐勺和6克限盐勺:
如果制做1人餐 , 可以选用2克限盐勺 , 每餐最多放一平勺盐;
如果制作3人餐 , 则可以选用6克的限盐勺 , 每餐最多放一平勺盐 。
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(图片来源:作者提供)
限油壶 , 建议选择带精确刻度的 , 最好能精确到10~30毫升 。
如果制做1人餐 , 平均每餐最多用油10毫升;
如果是做3人餐 , 则平均一餐最多用油30毫升 。
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(图片来源 , 作者提供)
2. 规律三餐:作息和三餐都尽量规律 , 吃饭细嚼慢咽、不暴饮暴食 , 不熬夜 。
3. 调整吃饭顺序:先吃蔬菜 , 再吃荤菜、豆制品 , 最后吃主食 。
4. 保证新鲜蔬果摄入:每天1斤蔬菜 , 半斤水果 , 粗粮至少占主食的1/3 。
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请戳这里 ?? 审稿专家:宋超 | 中国疾控中心营养与健康所副研究员
特约作者:韩冬梅 | 注册营养师
参考文献
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