全说|“三高”的人什么不能吃？1个表全说明白，终于放心了( 二 ) 食物|中国|mg|加糖|含量|嘌呤

不过，食物的GI值也会随着烹调或者加工方式发生变化，比如把蒸米饭换成煮粥、把蒸土豆换成土豆泥、做菜或汤时加淀粉勾芡、把水果打成果汁等都会升高食物的GI值。

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高尿酸人群饮食要关注：
嘌呤 ?
可以查询食物的嘌呤含量：
避免食用超高嘌呤（嘌呤含量100mg/100以上）的食物
严格限制中高嘌呤食物（嘌呤含量75mg~150mg/100g），且在痛风急性发作期不要食用
平时尽量选择中低嘌呤食物（含量低于75mg/100g ），并且多喝水

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除了坚持按照红绿灯表格来选择日常饮食，也可以尝试养成下面这4个习惯：
1 使用限盐勺，限油壶：限盐勺最常用的是2克限盐勺和6克限盐勺：
如果制做1人餐，可以选用2克限盐勺，每餐最多放一平勺盐；
如果制作3人餐，则可以选用6克的限盐勺，每餐最多放一平勺盐。

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（图片来源：作者提供）
限油壶，建议选择带精确刻度的，最好能精确到10~30毫升。
如果制做1人餐，平均每餐最多用油10毫升；
如果是做3人餐，则平均一餐最多用油30毫升。

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（图片来源，作者提供）
2. 规律三餐：作息和三餐都尽量规律，吃饭细嚼慢咽、不暴饮暴食，不熬夜。
3. 调整吃饭顺序：先吃蔬菜，再吃荤菜、豆制品，最后吃主食。
4. 保证新鲜蔬果摄入：每天1斤蔬菜，半斤水果，粗粮至少占主食的1/3 。
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请戳这里 ?? 审稿专家：宋超 | 中国疾控中心营养与健康所副研究员
特约作者：韩冬梅 | 注册营养师
参考文献
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