野草|农村一野草，人称“蜜罐”，根价值不输人参，长在路边少人识

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野菜是对可以食用的野生植物的俗称，如今生活好了，以前曾用来充饥的野菜在农村不再受关注，比如今天介绍的这种俗称“酒壶花”的植物，叶子和根可以当蔬菜吃，还是一味清热生津，安神补虚的中草药，老一辈人称它是穷人的救命菜。酒壶花的根似人参，虽然有不错的价值可惜少有人懂，如今却沦为了田间杂草。

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酒壶花是玄参科地黄属多年生草本植物，对环境和土壤要求不高适应性强，生长于河边林下、撂荒地，墙角的杂草丛中。叶子呈卵形在茎基部成莲座状，叶子深绿色边缘有锯齿状被细绒毛，叶面上面的叶脉凹陷下面隆起。未开花时外形酷似蛤蟆棵草，以至于常有人误认为是同一种植物。

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酒壶花和蛤蟆棵草的区别是，随着生长酒壶花在基部叶柄处长出花葶，顶端有总状花序，花朵外形长筒状紫红色，像漂亮的小酒壶。酒壶花里面的汁水甘甜还有带有酒香，农村孩子叫这种花为“蜜罐”，在割草时遇到就摘下它的花朵，仰起脖子吮吸花朵里的甜水。

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酒壶花根系发达，挖开泥土会看到外形像红薯的根，根为肉质多褶皱外皮呈鲜黄色，俗称地黄。酒壶花的嫩叶和根（地黄）可以食用，将地黄作为食品在我国有一千多年的历史，秋天当酒壶花叶片逐渐枯黄的时候，村里人就到地里找酒壶花挖出它的根，洗净后可以煮地黄米粥，腌地黄咸菜，或者是晒干后泡水喝可以治咽喉肿痛。

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事实上地黄是一味传统中草药，鲜地黄食用可以清热生津，凉血止血，对于热病伤阴，衄血，及咽喉肿痛有一定的功效。将鲜地黄炮制后俗称熟地黄，有滋阴补血，益精填髓的功效，可以用于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、血虚萎黄，心悸怔忡，眩晕耳鸣，有却病延年的功效，因此李时珍称它“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”地黄在食用和药用价值上不输于人参。
【 野草|农村一野草，人称“蜜罐”，根价值不输人参，长在路边少人识】

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