【韭菜素馅饺子怎样调馅】韭菜素馅饺子的调馅主料：韭菜、一些虾仁、鸡蛋 。
调馅具体步骤为：
1、锅烧热后放入适量的油 ， 在油半热后 ， 小火打入鸡蛋 ， 搅拌、翻炒鸡蛋 ， 并在锅中将鸡蛋铲碎 ， 盛出备用；
2、将虾仁拨好 ， 去掉虾线 ， 洗净备用；
3、 韭菜洗净 ， 用刀切成末；
4、在盛出的鸡蛋中加入油 ， 盐 ， 五香粉或十三香等 ， 搅拌均匀；
5、在鸡蛋中放入虾仁和切好的韭菜 ， 一起拌匀 ， 韭菜鸡蛋饺子馅即可使用 。

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