导语：随着人们生活条件的不断改善 ， 人们可供食用的肉的种类越来越丰富 ， 例如鸭肉 ， 鸡肉 ， 兔肉等 ， 但是我们依然离不开的就是——猪肉 ， 猪肉也是家喻户晓的肉 。
前几年猪肉价格飞涨 ， 甚至超过了羊肉和牛肉 ， 很多人都望而却步 ， 但当这波风波过去之后 ， 猪肉又迅速收获了老百姓的心 ， 说到猪肉 ， 为什么这么普遍呢？

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它身上每一处都是精华 ， 都可以做成一道美味的佳肴 ， 例如 ， 大肠炒辣椒 ， 海带炖排骨等等 ， 不知道你们在市场上或者超市里买猪肉的时候有没有留心观察过 。
有些猪的身上盖着印章 ， 这就说明这位猪猪是经过严格检查的 ， 是一只健康可以放心食用的猪猪 。
当你仔细观察的时候 ， 有没有发现有的猪身上盖的是蓝章 ， 而有的猪身上盖的是红章 ， 那你有没有产生过疑惑呢？你知道它们之间的区别吗？
因为猪肉大家都是家喻户晓的 ， 所以对于它们的安全意识比较低 ， 觉得能放在市场上卖的 ， 都没啥大问题 ， 对于章的颜色就更不会在意更多 。

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经查阅后我们了解到 ， 章的颜色代表着猪猪的性别 ， 公猪猪身上的章是蓝色的 ， 而母猪猪身上的章是红色的 ， 就像是我们的公共厕所 ， 粉色代表女卫生间 ， 蓝色代表男卫生间 ， 是不是特形象 。
带章的猪也不一定都是健康的 ， 别害怕 ， 我就和你们说说为什么 ， 我们会发现有的猪猪身上虽然也扣着章 ， 大多数是圆的章 。
但有的猪猪身上是三角形的章 ， 出现这种章的猪猪是经检查存在问题的猪猪‘怎么说呢 ， 就是它们曾经得过炎症 ， 或者流感之类的疾病 。

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有的猪身上的印章是矩形的 ， 说明它必须经过油炸等高温之后才可食用 ， 有的猪猪身上出现打了一个大大的叉号 ， 你们猜是什么意思？
由此我们会联想到在上学时候老师批改作业 ， 出现错误 ， 就会打一个叉号 ， 这说明什么 ， 这道题错了 ， 那对于猪呢 ， 不就是说明这头猪有问题 。
这种猪是不能放在市场上卖的 ， 都是三无产品 ， 黑心商家 ， 大家千万要谨慎 。 那么我们平时购买猪肉的时候 ， 有没有什么挑选小技巧能帮助我们呢？

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下面是我给大家提供的小妙招 ， 速速收藏起来吧：
1、用手按压猪肉表面 ， 看看是否有弹性
就像人的身体一样 ， 年轻人的皮肤是紧致的 ， 捏一下会迅速弹回去复原 ， 而老年人随着细胞的衰老坏死 ， 逐渐松弛 ， 变得没有弹性 。
对于猪肉 ， 也是同样的道理 ， 如果你用手按压猪肉 ， 它能迅速弹回去 ， 说明它是比较新鲜的 ， 而当年压下去 ， 它反弹很慢 ， 而且伴有白色的水溢出 ， 说明它并不新鲜 ， 不建议消费者购买 。

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2、看住身上的颜色
看颜色是最直观的一种方式 ， 看水果好不好 ， 看蔬菜好不好 ， 看颜色是很重要的 ， 猪肉也不例外 ， 好的新鲜的猪肉红扑扑的 ， 是鲜红色的 。
像人的脸色 ， 红润不就是代表健康嘛 ， 对于那些呈暗红色或者发紫的猪肉 ， 卖相就不好看 ， 消费者估计也不会买吧 。
3、猪肉发粘的是不好的
【导语：随着人们生活条件的不断改善|平时怎么挑选猪肉？以下这几点“小技巧”，或能帮到你