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【关注 俗话说：“西风响蟹脚痒”|保存螃蟹时，放冰箱就错了！渔民：教您1妙招，放一周都是鲜活的】俗话说：“西风响蟹脚痒” ， 这句话的意思是每年中秋佳节正是螃蟹黄满膏肥、肉质肥美的时候 ， 所以此时也是最佳的品尝时机 。 而在每年的中秋佳节时期 ， 不少的人在走亲访友时 ， 都会带上一盒月饼和一提螃蟹 ， 而有些家庭因为家族比较大 ， 此时会收到大量的螃蟹 ， 而且在1-2天内是吃不完的 ， 所以急需要一种保存螃蟹的方法！

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而据我了解 ， 大部分人保存螃蟹时 ， 都是直接将螃蟹放入到冰箱中进行冷藏 ， 其实保存螃蟹时 ， 直接放冰箱就错了！因为冰箱的温度较低 ， 虽然可以使螃蟹在1-2天内不死亡变质 ， 但是在3-4天时 ， 螃蟹就会慢慢的死亡 ， 而死亡的螃蟹是不可以食用的！而在我老家 ， 现在已经有专业养殖螃蟹的老渔民 ， 3年前他们教给我一种保存螃蟹的妙招 ， 说按照他们方法保存螃蟹 ， 保证螃蟹放1周都是鲜活的 ， 可别说 ， 我反复实践后 ， 在1周内 ， 没有一个螃蟹死亡呢！接下来胡师傅就把老渔民的这1妙招分享给大家 ， 希望能真正的帮助到大家！

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【原材料准备】：塑料桶一个、水、螃蟹适量 。 【保存螃蟹的方法】：第一步：首先将吃不完的螃蟹全部进行松绑 ， 然后将螃蟹放入到塑料桶中 ， 接着放适量的冷水放入到塑料桶中 ， 只要水深达到螃蟹的嘴巴那里即可 。

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第二步：每天晚上 ， 将桶中的水倒掉一半 ， 然后再加一半的水放入到螃蟹中 ， 反复重复此步骤 ， 等到了第4-5天时 ， 可以放10克左右火腿肠碎末到桶中 。

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第三步：等到了第七天时 ， 将桶中所有的水倒掉 ， 然后再放适量干净的水到螃蟹中即可 。

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【胡师傅有话说】：1、保存螃蟹时 ， 螃蟹必须要进行松绑 ， 如果不松绑 ， 螃蟹就不能自由活动 ， 时间一长 ， 就会影响螃蟹的呼吸 ， 从而导致螃蟹死亡 。 2、一个塑料桶中 ， 最多只能放底部面积四分之三的螃蟹 ， 这样可以使每一只螃蟹有足够的活动区间 ， 从而延长螃蟹的存活时间 。 3、7天之前 ， 每次换水只能换一半 ， 这样可以使螃蟹一直生活在熟悉的水域中 ， 从而延长存活时间 。 【保存螃蟹的大忌】：据我了解 ， 很多人都是将吃不完的螃蟹蒸熟后放入到冰箱中进行冷藏 ， 其实这种方法是不可取的 ， 因为蟹黄是高蛋白物质 ， 而放入到冰箱中 ， 很多细菌会快速的在蟹黄中繁殖 ， 从而导致蟹黄变质 ， 如果吃了这种螃蟹 ， 会拉肚子 。

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像我这样保存的螃蟹 ， 至少可以放1个星期 ， 希望大家吃不完的螃蟹就像我这样保存 ， 保准您会感谢我的！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
来源：欧阳永绕

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