吃饭没胃口？不存在的！酱香金针菇卷 ， 咸香味美 ， 跟米饭绝配
转瞬间 ， 已经进入到夏季的尾巴了 ， 夏去秋来是大自然的一个正常的自然规律 ， 是必须要顺应的 ， 但是在这短短几个月的夏天中 ， 你有没有最喜欢的美食呢？或者说你还有没有美食没有吃到爽 ， 有些许的遗憾呢？说到这 ， 一定有小伙伴会说烧烤没吃爽 ， 那没关系 ， 今天咱们就来学习烧烤中的经典菜品 ， 酱香金针菇卷 ， 以往我们吃到的都是烤制的 ， 今天咱们来点不一样的 ， 这才道菜品 ， 咸香味美 ， 还超级下饭 ， 味道和口感完全不输大排档哦 ， 还不赶快来学一下！

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酱香金针菇卷是一道将烤干豆腐卷改良的美食菜肴 ， 区别于其他菜品的是 ， 其制作方法和口味 ， 但是又凭借独有的酱香味和极简便的制作方法受到很多人的喜欢 ， 毕竟吃去吃饭花时间花金钱 ， 在家就不同了 ， 既能锻炼动手能力 ， 又有一定的成就感 ， 简直就是一举多得 。 酱香金针菇卷主要食材就是用豆腐将金针菇卷好通过酱汁的调味一同制作而成的 ， 还没有见识它的美味的 ， 可以看下来了 。

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酱香金针菇卷这道菜品的营养价值很高 ， 主要来源就是其中的干豆腐和金针菇 ， 干豆腐是非常常见的豆制品之一 ， 与大豆腐等营养相似 ， 具有超高的蛋白质和维生素 ， 适量食用能够起到生津止渴 ， 健胃消食的作用 。 而其中的金针菇作为菌类的典型食材 ， 也含有超多的矿物质元素 ， 能够减少心脑血管的发病、降血压降血脂哦 。
这道烧烤豆腐卷的平价替代品 ， 你真的要学习喽 ， 简直不要太美味 ， 学会它 ， 在家也能才享受美味 ， 给肉都不换！
【菜品】：酱香金针菇卷
【烹饪食材】:金针菇一把、白豆皮两张、生蒜三瓣、老抽半勺、蚝油一勺、生抽一勺 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将金针菇切掉根部 ， 然后用清水洗净 ， 用手分成几撮放在盘中备用 。 然后将准备的豆皮清水洗一下 ， 随后切成大小适中的宽度 。 取一个豆皮铺平 ， 随后在边上放置金针菇 ， 顺着方向卷起来 ， 全部放好备用 。

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步骤2、随后将剥好皮的生蒜洗净 ， 再用刀剁成细细的蒜末 ， 放置碗中备用 。

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步骤3、随后准备一口平底锅 ， 刷上薄薄一层食用油 ， 待油热后将金针菇卷规整的放入锅中煎一下 。

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步骤4、煎成金黄色将其取出装盘 。

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步骤5、随后重新烧油 ， 油热后放入蒜末炒香在下入金针菇 ， 顺手倒入适量清水 ， 添加老抽、生抽、耗油等调味 ， 盖盖子焖煮一会 ， 随后大火收汁 ， 即可出锅！

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【烹饪小贴士】：
贴士1、在切豆腐皮的时候一定要注意宽度 ， 大约在金针菇长度的一半即可 ， 不要太长 ， 否则就会将金针菇全部包裹住 ， 既不方便入味 ， 也影响美观 。
贴士2、在煎制金针菇卷的时候尽量将豆腐皮的卷口处朝下放置 ， 贴着食用油即可煎至固定 ， 以免散开 。
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