纤手搓来玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 ， 莫愁前路无知己 ， 天下都识阿堂君 。 蒜苔是一种时令性很强的食材 ， 同时也具有非常高的营养价值 。 今天阿堂哥就跟大家分享一下蒜苔炒肉的时候 ， 怎样让炒出来的蒜苔更加的入味我们所需要的食材有:蒜苔 ， 猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 食盐 ， 老抽 ， 红辣椒

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【纤手搓来玉数寻|蒜苔炒肉的时候，用一点小技巧，就能特别入味，好吃又简单！】蒜苔洗干净切成段备用这次阿堂哥选用的猪肉是比较肥一点的 ， 具体原因阿堂哥在后面会跟大家说清楚

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把葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红辣椒切好备用起锅热油 ， 把葱姜蒜放入锅中爆香 ， 将备好的猪肉放入到锅中 。 阿堂哥之所以会选用肥一点的猪肉 ， 是因为猪肉在进行翻炒的时候会出油 ， 所以在我们起锅热油的时候可以少放一点油（这就是阿堂哥要和大家说的小技巧）把蒜苔放入到锅中翻炒 ， 因为本身有猪油的存在 ， 蒜苔会吸收猪油而更加入味 ， 这就是阿堂哥所做的蒜苔炒肉如此香的原因 ， 蒜苔翻炒三至五分钟出锅即可 。 最后 ， 阿堂哥想说的是：或许你来的轰轰烈烈 ， 走的明明白白 ， 亦或许你来的悄无声息 ， 走的不留痕迹 ， 但不管怎样 ， 这篇文章里业已留下了你浏览后的身影 ， 阿堂哥希望用我的作品给你带去更多的美味 。

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来源：小杨聊美食

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