吃土豆可以:补充钾元素
土豆含钾高 , 钾可预防中风 , 协助肌肉正常收缩 , 有防治高血压和心脏病的功效 , 这也让土豆享有“地下苹果”的美誉 。
每百克土豆含钾元素342毫克 , 每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克) , 可使脑卒中的发病率降低40% 。
日常怎么健康的吃土豆?
对于已经有高血脂、糖尿病的朋友 , 油炸土豆条、炸薯片、奶油土豆泥之类 , 高热量、高油脂的吃法显然不是合适的选择 。
对心血管健康和血糖稳定 , 都是非不利!
【天天吃米饭,三高来得快!主食换成土豆,高钾低钠,不吃太可惜了】最好的选择是:蒸土豆
天然的 , 才是最好的!不加任何调味料和油 , 洗干净后直接上锅清蒸!这样的烹饪对营养影响很小 , 还能保留天然清香 。
蒸熟的土豆维C保留率在80%以上 , 而微量元素、膳食纤维等几乎不损失 , 而且淀粉颗粒充分糊化 , 更易消化吸收 。
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其次的选择是:凉拌土豆丝
土豆削皮洗净后切成丝 , 清水中放几滴白醋 , 把土豆丝泡十分钟 。
锅中水烧开 , 放入土豆丝烫两三分钟 , 捞出过凉水 。 根据口味加入蒜末、香油、食盐等调味料就可以吃了 。
第三种选择是:蔬菜土豆面
将菠菜汁带泥与土豆粉、白面和成团 , 擀成薄饼后切成适宜宽度 。
菠菜土豆面条不仅颜色好看 , 清香适口 , 而且和胃健脾 , 土豆中丰富的维生素C还可促进人体对菠菜中铁的吸收 。
提醒大家:土豆替代了米饭或馒头 , 那土豆的身份就不再是蔬菜 , 而是主食了 。 一定要相应减少其它主食比例 , 避免摄入过多的热量 。
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