为啥你买的湿面条不会粘在一块？不妨多了解下( 二 )

03这5种面条不能买，没有营养还贵
第一种：有碳酸钠成分的挂面
在选购时，咱一定要先看包装背面的配料表格，如果显示了有小麦粉、水和食盐的，这包挂面是属于正常的。

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但如果表格里还有“碳酸钠”的话，就算这面条再便宜也不能要。虽然说碳酸钠能增强面条的弹性和口感，但也会破坏掉挂面里面的营养物质，所以含碳酸钠的面不值得购买。
第二种：蔬菜面
相信有很多家庭里总会有一些不爱吃青菜的小孩，所以有很多家长就会买一些蔬菜面来煮给孩子吃。

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但实际这种面条里所含有的蔬菜量超低的，而且里边还掺加不少香精进去，给孩子吃了根本捞不到什么好处，真是赔了夫人又折兵。
第三种：鸡蛋挂面
鸡蛋是营养食材，面条里面加鸡蛋，营养会增加很多，所以不少人会买鸡蛋挂面。
平时我们自己压面时，都是直接把鸡蛋打到面粉里，而鸡蛋挂面则不同，它用的不是鸡蛋，而是蛋黄粉或全蛋粉，就是鸡蛋液干燥后磨成的粉，含量极少。

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同时，干燥后的鸡蛋和新鲜鸡蛋的营养也是有差别的，很多营养物质都流失了。无论是挂面还是手工面，鸡蛋的含量最多只有10% ，加太多鸡蛋的话，面条的口感会很硬，一点都不好吃。
第四种：筋性太高的挂面
大家都知道挂面非常脆，几乎是一折就断，所以咱们在买挂面的时候可以从中抽出1~2根试一下。
当你捏住面条的两头轻轻一掰就能掰断的话，那么就说明这个面条是正常的，可以放心购买，而如果捏住两个头怎么折也折不断的情况下，那就说明这个挂面中的增筋剂加多了。增筋剂吃多了之后也会对人体产生非常大的危害。
第五种：带有“精”字的绿豆挂面
绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面” ，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面” ，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字就有消暑清热的作用。

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但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉” ，就不要选购了。
只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失大部分维生素及矿物质。更有其者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。
04延伸阅读——面条怎么做好吃？教你一招
葱油面
1、香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
2、炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火
3、碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
4、炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可
5、锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面
6、水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水
【为啥你买的湿面条不会粘在一块？不妨多了解下】7、淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了