1、用料 ：冬阴功酱 ， 鲜虾 ， 草菇 ， 小番茄 ， 香料包 ， 椰浆 ， 青柠 ， 小米辣 。
2、活虾挑除虾线 ， 第一步：用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过 。第二步：向上挑断虾线 ， 再捏住断开的线头 ， 抻出虾线 。锅上火烧热 ， 加油 ， 放入虾晃锅煎至表面变红 ， 捞出备用 。
3、锅中加少许油 ， 放入小米辣粒煸香 ， 再放入剖开的草菇颠炒均匀 。
4、待辣味挥散出来后 ， 放切开的小番茄 ， 调入冬阴功酱 ， 冲入大量开水 。
【冬阴功火锅怎么做】5、放入香草料包（南姜、香茅草、柠檬叶）加入部分虾 ， 调入少许盐、稍多的糖 ， 加入鱼露烧开 ， 加盖 ， 大火煮约10-15分钟,再放入一些鱼露 ， 挤入青柠汁 ， 倒入椰浆 ， 点缀香菜 ， 汤底即成 。

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