制作酥脆的江米条：
材料：糯米粉250克、麦芽糖50克、白砂糖50克、食用油250克 。
江米条的做法：
1、麦芽糖放入热水中融化 ， 然后放在火上烧开 。
2、取180克糯米粉放入盆中 ， 倒入刚烧开的麦芽糖水 。
【如何做江米条又脆又酥】3、稍凉后加入剩余的糯米粉 ， 揉成面团 ， 稍微醒20分钟 。
4、将面团擀成比较规整的长方形或者正方形 。
5、切成0.5厘米宽的面条 ， 全部切完后 ， 将每根面团搓圆 ， 搓成圆圆的长条 ， 切成5厘米长的小段 。
6、锅内倒多点油 ， 放入一些生江米条 ， 然后打开小火 。
7、轻轻晃动锅 ， 以免江米条粘连 。一直炸到微黄 ， 可以用筷子拨动翻面 ， 使江米条受热均匀 ， 上色均匀 。
8、将白糖倒入 ， 使白糖均匀的包裹在江米条上 。
9、江米条放凉后即可食用 。

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