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做为一枚无辣不欢的吃货 ， 每次去到饭店总是会点上一道 ， 朋友喜 ， 加上自己更喜欢的小炒肉 ， 香辣可口 ， 而且超级下饭 ， 每次有这道菜都要配上好几碗饭 ， 饭量可谓吓人 ， 嘿嘿 。 每次在外头点这道菜总是肉少辣椒多 ， 每每都是吃不过癮 。 只有自己做才能肉多 ， 辣椒少 ， 所以小编在家里也是时不时的就炒上一盘来下饭 ， 经常一吃都是要连续1周都吃不腻的 ， 因为辣椒是越吃越上瘾的 ， 一上瘾就会停不下来 。

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【做为一枚无辣不欢的吃货|美味可口的小炒肉，连吃1周都不腻，米饭都要多做，太能吃了】每次做这个菜那就是米饭要遭殃的 ， 就算饭桌只有这个菜 ， 小编也能配上3碗的米饭 ， 真是太能吃了 ， 说好的减肥 ， 都抛在脑后了 ， 减肥的事情还是等吃饱饭再说吧 。 然而外头饭店都是用五花肉来炒的 ， 湖南家常菜的正宗做法 ， 但是小编却喜欢用瘦肉来炒辣椒 ， 所以千万别说正不正宗的话 ， 只要是做对了口味 ， 好吃才是王道 ， 一种食材经过100个人之手 ， 那做出来就是100种味道了 。 接下来就由小编来给大家分享这道辣椒小炒肉的做法吧!

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辣椒小炒肉
制作材料：辣椒瘦肉姜蒜头生抽蚝油盐
制作步骤：1把辣椒洗干净 ， 瘦肉洗干净擦干水分 ， 准备蒜末头 ， 老姜 ， 备用

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2.把辣椒洗干净去蒂 ， 斜刀切成圈 ， 如果怕太辣话可以把辣椒切开去掉辣椒籽这样就没那么多辣了 ， 适合吃不得太辣的朋友吃 ， 瘦肉切成薄片 ， 然后用少许食用油搅拌腌制一会

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3.把老姜稍微拍一拍 ， 拍出姜味 ， 不用拍碎哦 ， 然后切成丝 ， 蒜瓣用刀拍扁然后去掉皮 ， 切碎放在盘中备用

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4.锅中 ， 冷锅下油倒入蒜碎和姜丝 ， 炒出香

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5.然后去瘦肉倒入锅中翻炒至变色

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6.把切好的辣椒也倒入锅中翻炒至辣椒断生

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7.加入调味料 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 还有少许的盐 ， 然后再兜均匀然后就可以出锅了 ， 肉千万别炒太久了 ， 要不然太老就不好吃了

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来源：文化体育说

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