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平常我们常吃的补铁的食物非菠菜莫属了 ， 富含大量的铁元素被大众喜欢 。 今日哈妹给友友们带来一个补铁冠军 ， 比菠菜的含铁量还要高 ， 是猪肉的10倍 ， 鸡蛋的11倍 ， 那就是猪肝 。
猪肝富含血红素铁 ， 相对于鸡蛋和菠菜来说 ， 更有利于人体的吸收 ， 还富含大量的蛋白质和维生素 ， 不仅补铁补血 ， 一周适量吃点 ， 对身体有好处 。
葱爆猪肝

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by林乡
配料:
猪肝400克、香葱100克、黄瓜50克、料酒10克、酱油1勺、生抽1勺、盐1克、胡椒粉2克、味精1克、姜蒜末适量
烹饪步骤:
1.猪肝洗净后切薄片；

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2.加清水浸泡10分钟；

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3.黄瓜切薄片 ， 备好姜蒜末；

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4.香葱摘洗干净后切段备用；

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5.猪肝洗净至水变清 ， 沥干水分；

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6.加入姜末、酱油、料酒拌匀腌制10分钟；

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7.再加入盐、胡椒粉、少许葱段和淀粉拌匀备用；

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8.热锅热油放入蒜末爆香；

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9.加入猪肝大火煎炒；

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10.炒至刚刚开始变色；

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11.加入黄瓜和香葱 ， 翻炒均匀；

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12.加入味精和生抽拌匀即可；

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13.出锅装盘 。

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【关注 平常我们常吃的补铁的食物非菠菜莫属了|它被称为“补铁冠军”，铁含量是猪肉的10倍，比菠菜、鸡蛋更营养】来源：香哈菜谱

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