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东北菜：地三鲜 ， 简单的素菜不简单的味道 。 我家平常吃茄子一般就是吃的肉末茄子 ， 总是这么烧吃多了会腻的 ， 今天这道菜是朋友教我做的 ， 味道挺不错的哦！去皮土豆1个长茄子1个青椒半个 ， 分别切好备用.

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锅中倒入一些油 ， 大火加热至8成热时 ， 分次将土豆和茄子块炸成金黄色 ， 再放入青辣椒 ， 辣椒烫一下即可 ， 无需炸时间过长；

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将茄子、土豆、青辣椒都炸好后捞出控油 ， 备用 ， 将锅中剩下的油倒掉

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锅中倒入少许油 ， 放入葱、蒜炒香 ， 加100毫升清水 ， 倒入酱油老抽、盐、糖、再加水淀粉勾芡 ， 再倒入炸好的原料

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放入鸡精 ， 盛出就可以了

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【关注 东北菜：地三鲜|东北菜：地三鲜，简单的素菜不简单的味道】来源：巧凡感悟

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