黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。|直击：黑豆对人体的好有哪一些，分别是哪里受益！( 二 ) 黑豆为豆科植物大豆(学名:Gl

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黑豆黄豆，各有优势。对我们来说，最好的办法就是“黑黄通吃” 。最简单营养的做法是把黑豆和黄豆一起打豆浆，比例1:1 ，营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高。
黑豆是大豆的一种，黑豆有绿芯和黄芯的之分，尤以绿芯为豆中精品，中医说吃黑豆可以补肾强身

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常食黑豆的好处
1、增强活力精力
根据中医理论， “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力精力，必须重视补肾。
2、防止大脑老化
黑豆中含有蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
3、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%—40% ，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。黑豆还含有19种油酸，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。对高血压、心脏病等患者特别有益。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
4、黑豆中粗纤维含量高达4% ，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
用法
煮粥，早晚各一次空腹食用。也可以用醋泡着吃，但是一定要煮熟后再吃。
绿健贴士
【特别提醒】：黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。
在超市中黑豆有被标为“绿心豆” ，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。
【黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。|直击：黑豆对人体的好有哪一些，分别是哪里受益！】来源：美食家的味蕾