做法：
1、需要的食材准备好 。

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2、鸡腿洗净用消过毒的刀剁成块 。

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3、把豆角择去掉头尾 ， 洗干净 ， 再切成段 ， 板栗用开水略微煮一下 ， 再凉水里泡一下去皮 。

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4、干辣椒切段 ， 蒜粒用刀拍扁切碎 ， 葱切成段 ， 姜切片待用 。

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5、锅内倒入适量冷水 ， 加入鸡块 ， 加入1勺料酒 ， 大火煮开撇去浮沫 ， 捞出鸡肉冲洗淋干水分 。

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6、锅内放油 ， 油热下姜片 ， 蒜碎 ， 干辣椒炒香 ， 下入鸡肉翻炒 ， 翻炒水分变干 ， 加2勺生抽1勺老抽调色 。

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【莫愁厨路无知己|秋天，多吃这肉不长胖，8元一斤，比猪肉蛋白高，孩子常吃身体棒】7、加入没过鸡肉的热水 ， 加入葱段 ， 再放1个八角 ， 大火烧开后转小火闷至15分钟 。

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8、汤汁变少 ， 将豆角栗子全部倒入锅中 ， 翻拌均匀 ， 加入1勺蚝油 ， 1半勺盐 ， 少许五香粉 ， 盖盖子 。

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9、继续慢炖 ， 大约10分钟左右 ， 大火收汁儿即可 。

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10、盛出装盘 ， 撒些葱花 ， 鸡肉软烂 ， 汤汁浓郁 ， 美味下饭 ， 家人都爱吃 。

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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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来源：文雅士

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