关注要说到怎么做蛋炒饭|蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？很多人做错了，难怪炒出来的颜色不对关注

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要说到怎么做蛋炒饭，相信很多人随手都可以做出来，一个蛋炒饭差不多人人都会，这还用教吗？就算是没有做饭天赋的小白都能做出来，但其实最简单的美食其实做法是最有讲究的，因为它本来的工序就不是很多，也就是两步，但这两步却是这道美食里面最关键的两步，那么蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？很多人做错了，难怪炒出来的颜色不对。

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其实蛋炒饭除了口感要好之外，还有就是外观颜色，不知道你们还记得小时候的一部电视剧，里面男主角就是凭借着一碗蛋炒饭出名的，他炒的蛋炒饭可是粒粒带着金黄色，但咱们炒出来的蛋炒饭就是蛋和饭分离的，虽然蛋香味比较浓郁，并且炒出来的鸡蛋也是块大，但米饭的香味远远不够。

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要说蛋和饭分离的这个做法其实就是先炒了蛋，再放的饭，咱们要是换种做法，先炒饭接着再倒入进去蛋，这样每颗饭粒上面都会被蛋液包裹着，并且这样炒出来的蛋炒饭不管是颜色上面还是口感上面都非常的好，主要是因为米饭虽然是提前煮熟了的，但下锅的时候已经冷了，咱们先放饭进去的话，可以让每粒饭都能够受热均匀，接着蛋液到进去也能把所有米饭都包裹起来，蛋液下锅的时间短，炒出来的口感也会非常嫩。

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你们觉得是不是这个道理呢？还是你们有更好的做法，欢迎留言讨论。
来源：申蜚惟

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