还记得小时候 ， 能吃上一顿肉都是很奢侈的事情 ， 当时家里条件非常的差 ， 不是吃芋头就是番薯 ， 吃一顿都能开心很久 ， 记得只有过节过年的时候 ， 家里才会买一些肉来吃 ， 尤其是牛肉 ， 当时做梦都想吃 ， 小时候发誓以后一定要吃牛肉吃到饱 ， 后来我们的生活水平都提高了 ， 小时候梦寐的牛肉 ， 已经变的不那么好吃了 ， 可能是因为得不到才是最想要的 。

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牛肉想对比猪肉、羊肉等来说 ， 营养要稍微好一些些 ， 而且牛肉的口感也特别的棒 ， 不是别的肉质口感能比的 ， 在这个春季能够多吃点牛肉 ， 也是非常不错的 ， 春季就是应该多吃点有营养的补一补 。

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而做出好吃的牛肉来 ， 腌制这个步骤是很重要的 ， 腌制出来的牛肉口感特别的帮 ， 并且味道也很香 ， 那么我就来分享下我腌制牛肉时总结出来的一些心得吧 ， 腌制牛肉时 ， 不要傻傻的只用盐 ， 应该用它 ， 牛肉爽口又滑嫩 。

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首先把牛肉洗干净之后切成片 ， 然后转盘放一些白糖 ， 搅拌均匀之后腌制20分钟即可 ， 接着把腌制好的牛肉冷水下锅进行焯水 ， 大伙记得最好是冷水下锅哦 ， 冷水下锅的牛肉无论是口感还是味道都非常棒 ， 让牛肉随着水温慢慢升上去 ， 焯好水之后的牛肉爽口又滑嫩 。
【还记得小时候|腌制牛肉时，不要傻傻的只用盐，应该用它，牛肉爽口又滑嫩】来源：小杨聊美食

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