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蒸红薯时无需用蒸锅 ， 薯农分享2种做法 ， 香甜软糯 ， 和烤红薯一样解馋！

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今天就给大家分享2种做法 ， 20分钟就熟了 ， 香甜软糯 ， 和烤红薯一样好吃 。

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【方法1：开水+电压力锅】
该方法适用于体形较大的红薯 。 具体做法：将红薯清洗干净表皮的泥沙 ， 如果有坏的红薯 ， 建议最好不要食用；切去红薯的根以及蒂 ， 然后将红薯放入盘中 ， 用保鲜膜密封好 ， 扎上几个小孔；电压力锅中倒入开水 ， 隔水将红薯放入其中 ， 蒸15~20分钟就熟了 。

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【关注 蒸红薯时无需用蒸锅|蒸红薯时无需用蒸锅，薯农分享2种做法，20分钟就熟，香甜软糯】【方法2：微波炉法】
该方法适用于体形不大 ， 修长均匀的红薯 。 具体做法：将红薯清洗干净泥沙 ， 然后逐个包裹上一层保鲜膜 ， 放入微波炉中；先用高中火叮5分钟 ， 然后取出来摸一下 ， 看看软硬程度；如果摸起来表层软了 ， 去掉保鲜膜 ， 转成中火继续叮2~5分钟；最后一步时间别一步就到位 ， 以免红薯烤糊了 。

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【内容总结】
为什么烤红薯比蒸红薯要甜一些？原因有二：一是水分多少的问题；蒸锅在蒸制过程中 ， 如果红薯没有经过防火处理 ， 那么自然会吸收大量的水蒸气 ， 所以吃起来水汪汪的 ， 甜度自然也被稀释了 。 二是在加热过程中 ， 缓慢的烘烤加热更容易让红薯中的酶发挥作用 ， 所以自然甜度也就更高了 。

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以上两种方法中用到的工具 ， 无论是压力锅 ， 还是微波炉 ， 都是家庭中十分常见的厨房电器 。 所以 ， 朋友们下次千万别再用蒸锅蒸了 。 除此之外 ， 想要红薯好吃 ， 选对品种也很重要 。

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薯农告诉我 ， 板栗红薯口感干面 ， 细腻无筋 ， 适合蒸煮或者是烤着吃 。 除此之外 ， 南方有一种红蜜薯 ， 甜度非常的高 ， 只是价格稍稍有点贵 ， 朋友们可以根据自己的需求选购 。
来源：喜欢做饭的美美酱

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