味道|儿时爱吃的3种野菜，如今已成餐馆招牌菜，味道独特，有益健康！我们的生活

农村可谓是野菜的天堂，各色各样的野菜广布于农村每个角落，而且一度成为农村独有的特色。记得小时候经常挖野菜回家做着吃，但是随着岁月的流逝，这些野菜也慢慢淡出了我们的生活，不时回想起那种味道，至今记忆犹新。今天小编就给大家盘点一下农村的3种野菜，看看你都吃过哪些？

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树仔菜树仔菜，属热带灌木，产自海南五指山腹地，故有“五指山野菜”之称，常生长于林下、路边、山坡草丛中。它具有极高的的营养价值，富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质。人们常取其嫩梢为蔬菜，可以在沸水中焯一下，加些许蒜蓉凉拌，亦可以炒食或做汤，肉质脆嫩、味道鲜美。树仔菜不仅可以给人体补充所需要的各种营养，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。树仔菜是一道很好的养生菜品，经常食用能使精力充沛，体质得到增强，身体更健康。

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歪头菜歪头菜根茎粗壮，生长旺盛，广布荒草坡、沟边及灌丛中，因其花色艳丽，具有不错的观赏价值，常被用作城市绿化。它不仅可以观赏，还是人们餐桌上的一道美味，幼嫩草芽即可凉拌（沸水中焯一分钟过凉水），又可配鸡蛋炒食，味道独特，常吃不厌。歪头菜的叶中含有大波斯菊甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素等多种有益成分，有解热利尿、理气止痛、止咳化痰、降胆固醇等作用，可有效防治头晕、浮肿、胃部不适等。所以经常食用歪头菜对身体是有很大好处的。

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香麻叶香麻叶，为一年生草本植物，原产阿拉伯半岛，我国南北各地也有种植，以潮汕地区食用历史最为悠久，是当地大小菜馆的特色菜肴，可以说潮汕人“不可一日无此物”。香麻叶含有大量的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、钾等，不仅可补充人体需要的维生素、钙质及微量元素，还有一定食疗功能，有止血、解暑和清热的作用。它的吃法有多种，可以清炒、配肉蛋炒、做酥饼等等，味道甘香，让人回味无穷！