被奉为健康养生的“清淡饮食”，为什么会加速衰老，增加痴呆风险？( 二 )

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荤素搭配，粗细混合
动物肉、杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等每餐都应该兼顾上，且只吃到七分饱。
荤菜可以选择脂肪量相对较低的瘦肉、禽类、鱼等。建议老人每日摄入鱼虾、禽肉50克~100克，畜肉50克，蛋类25克~50克。
精细类粮食由于过度加工，里面的B族维生素、矿物质、膳食纤维等流失，所以一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。
薯类如红薯、土豆，也可以代替部分主食。
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自制“鲜味料”
对于很多人来说清淡饮食很痛苦，为了避免加重调味料，可以自制一些“鲜”味料，既有营养又相对更健康。
自制香菇酱
香菇切丁，用微波炉或者炒锅焙干，放入料理机中打碎，然后装入玻璃瓶中备用，每次炒菜时根据口味加入，可以提升鲜味。
自制虾皮酱
【被奉为健康养生的“清淡饮食”，为什么会加速衰老，增加痴呆风险？】虾皮用炒锅或微波炉焙干，切成细末，放入玻璃瓶中备用。炒菜时放一点，不管是素菜还是肉菜，都能多出几分海鲜咸香。