导语：一说到香菜|你了解过野生香菜吗？它的利用价值你又知道多少呢？早知早受益导语：一说到香菜

导语：一说到香菜，大家都非常熟悉，因为香菜是每个人经常食用的蔬菜，也是一种调味品。你可能不知道，在我国西南和华南的山区和荒野中有一种叫野香菜的，属于低矮草本植物，这个大家可能比较陌生。野香菜，和一般的香菜味道差不多，而且也具有药用价值。下面，小编就带大家来了解一下野生香菜的具体情况。

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野生香菜的具体情况
野香菜其实并不是野生香菜，但香菜很早之前就是我国引进栽培的植物，大多数都是人工栽培的。那么，野生香菜到底是一种什么植物，植物学上官方称之为多刺香菜，是伞形科多刺香菜属的一种植物.
与香菜同属一科但不同属；别名广东称假香菜、野香草、节节花；在广西叫假芫荽；在云南，叫缅甸香菜、香菜；很多地方也叫刺香菜和野香菜。

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野生香菜主要分布在我国广东、广西、贵州、云南等省；生长环境一般是在海拔1500米以下的山地森林、丘陵、路边、沟渠等潮湿的地方。
外貌特征是这样的，看看你见过吗
一是为二年生或多年生草本植物，高度在40厘米以下；茎直立且厚，绿色，光滑，表面有凹槽，上部有3-5个分支。
【导语：一说到香菜|你了解过野生香菜吗？它的利用价值你又知道多少呢？早知早受益】二是基生叶呈披针形或倒披针形，无裂，革质，叶片边缘有尖锯齿状，表面深绿色，背面淡绿色，两侧无毛，叶柄比较短；

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茎生叶生长在每个分叉枝的基部，与无梗相对，在叶缘有深锯齿、锐齿，顶部有3-5个分裂或不裂。
三是花头长在茎的分叉处，总苞叶形，萼齿5个，花瓣5个窄，白色、淡黄色或草绿色；果实卵形，表面有结节状突起，果缘不明显；开花结果一般是在每年的4月至12月。

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野生香菜有什么价值
1.香菜是一种特殊保健的野菜
嫩嫩的茎和叶可用作调味品、烹饪或汤。嫩叶清香而不浓烈，所以在云南等地广泛用于鱼、牛肉、烧烤调料及各种调味品；幼叶加工性能好，能保持天然的香味和色泽，也可作为方便食品的芳香调味料。

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相关研究表明，嫩茎叶富含十二碳烯醛、十四碳烯醛、十二醛、月桂酸等芳香物质，富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、磷、钾、镁、铁、钠、锌、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是很好的保健野菜。
2.野生香菜的全草可以入药
一年四季都可以，新鲜的或者阴干的；其味微苦，清香温润，具有祛风散寒、导气散结的功效；主要含有醛酮类等有效成分。但是服药时请遵医嘱。
来源：真勇医生科普