米饭怎么蒸一粒一粒的 _米饭

要把白米饭蒸的非常的美味，把稻米蒸的较为的疏松，洁白无瑕，不仅需要一定的方法，更关键的也是要挑选一些好的稻米，挑选什么颜色光亮，表层沒有裂开的稻米，此外便是在清洗稻米的情况下要掌握常见问题，也有便是水的挑选，一定如果挑选品质比较好的水，那样才可以真实出美味可口的稻米。
稻米的挑选：
选择小米粒匀称、小米粒莫不全透明的白斑病、小米粒无裂开、颜色光亮表层无粉末状。
稻米在选择的情况下，要先加自身的鼻部闻一闻，嗅到的稻米味儿芳香当然，说米的品质非常好，假如稻米异味重得话，表明稻米品质不太好；可抓一把稻米用力用劲的搓一搓，假如稻米历经揉搓之后依然是十分的润化，那麼表明稻米的品质非常好，假如揉搓之后稻米沾手得话，表明稻米品质有问题。
稻米的清洗：
稻米用冷水清洗干净倒进饭煲，一般如今商场市场销售的大米略微清洗二遍，过多的清洗会让米丧失营养成分。
1、用冷水清洗，不能用水流或开水清洗。需水量、清洗频次要尽量避免，以除去细沙为度。不必用劲手洗和过多拌和。
【米饭怎么蒸一粒一粒的】 2、洗米前后左右均不可侵泡，洗米后假如早已侵泡，应将侵泡的米水和米一同入锅。
米水比例：米与水的占比关键還是看自身对白米饭口味的爱好水平。加水太多，白米饭过度烂软，沒有口味，水太少得话，蒸出的白米饭会太硬，也有可能半生不熟。一般依照稻米与水1:1的占比倒进冷水煮熟。
煮制白米饭：
电饭锅挑选适合的挡位，一般饭煲有：适度、酥烂、嚼劲等挡位。在盖上盖子以前，添加半饭勺食用油，可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透，颗粒物明晰。蒸熟后不必急切拉开盖子，要盖上再焖5分鐘，那样待底锅溫度降下去，可避免小米粒粘底锅。
打撒白米饭：
煮熟的白米饭趁着热用饭铲拌和使小米粒疏松。白米饭那样解决后的白米饭疏松，那样小米粒中间溫度外扩散，促使小米粒疏松晶莹剔透。