蛔虫面的做法

很多人 疑虑蛔虫面是啥面 , 实际上蛔虫面便是剔尖面 。剔尖又称之为剔拨股 , 出产地山西晋中昔阳县 , 是本地传统式經典面点 , 简易说便是“用筷子拨出去的鲜面条” 。大师傅取出的剔尖 , 呈正中间圆、两头尖样子 , 用筷子沿盘边剔面 , 筋软可口 , 便于消化吸收 , 吃起來又香又滑十分爽口 。今日就给大伙儿普及化一下寄生虫面做法大全 。
1.提前准备食物 。
2.小麦面粉里分批倒进冷水 , 用筷子拌和成比饺子面稍软的面糊 , 盖上醒30分钟 。
3.30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁 。
4.炒好的番茄红汤面 , 里边炖了些水豆腐 。
5.煮锅水开后 , 挑一块面糊放到剔尖木板上 , 用特别制作的剔尖木筷逐根剔进锅中 。
6.把全部的面都剔进锅之后煮1分种就熟透 。
7.煮好的剔尖浇上您喜爱的红汤面就可以吃啦 。
做菜方法
吃剩剩余的剔尖太凉后加蒜泥 , 花生酱 , 山西陈醋 , 再切些黄瓜丝拌凉菜也很好吃哦 。
辣炒寄生虫面做法大全
揉面 , 能够 和的硬一点 , 随后醒发15分鐘上下 , 切条 , 再揉成二天尖 , 宛如寄生虫就可以
别的原材料所有切条预留 , 坐肉米
刚开始熬水 , 把鲜面条冷水里煮开 , 较为厚硬 , 一般要煮就一点
开炒菜锅 , 下油 , 把四季豆先油爆 , 随后倒进肉米 , 再放进别的蔬菜水果 , 最终放调料和辣椒面 , 炒过炒出香味 , 最终把鲜面条装进去一起煸炒一下 , 热腾腾 , 辣油腻腻蛔虫面就起锅咯确保香到可口到你难以抗拒哦 。
小提示
鲜面条一定要自身搓 。
说白了蛔虫面 , 实际上便是最普遍的味增拉面啦 , 可是制成两头尖尖的模样 , 小调玩笑的说像儿时的寄生虫 。
作法:
1、碗中加盐温水化掉 。用这水揉面 。合成软点的面糊 。用保鲜袋包起來畅三十分钟 。
2、菜板上撒上小麦面粉 。把面糊揉光 。随后用扁 。擀成五mm厚的混沌皮 。
3、把混沌皮切割成3mm宽的条形 。拿1条发至菜板上 。随后把2两手放到面的中 。把面能2手往2边搓 。两头尖尖的“蛔虫面”弄成功了 。
1. 准备食物 。
2. 在小麦面粉里加一丢丢的盐 , 极少数数次报名参加温开水 , 用筷子拌和成小雪花状 。
3. 搓成硬一点的面糊 , 盖保鲜袋醒20分钟 , 再揉一次 , 再醒10分钟 。面美味不好吃 , 口味怎么样 , 关键所在揉面和醒发 。
【蛔虫面的做法】 4. 将醒好的面擀成厚一点的饼状 , 薄厚大概在7-8mm 。
5. 将擀好的面切割成宽1公分上下的条形 。
6. 见到薄厚了没有?7-8mm上下 。
7. 将切完的条形揉成两头尖 , 长短大概10公分上下的鲜面条(形近寄生虫) , 大小跟味增拉面类似就可以 。
8. 长的面从管理中心搓开 。
9. 搓好的“寄生虫”们等待入锅 。
10. 锅中烧宽水 , 待水烧到汽泡变许久下边 , 火灾烧开 , 煮至鲜面条如数浮上来 。
11. 沥水捞起来预留 。
12. 生鸡蛋清洗打进碗中 , 蔬菜清洗 , 青菜切条 , 朝天椒切条 。
13. 锅中倒进多一些的植物油 , 烧至7-8成热 。
14. 倒进打撒的鸡蛋液 , 鸡蛋液澎涨随后熄火 , 用筷子将鸡蛋液划散 , 盛出预留 。
15. 锅中也有一些底油 , 烧至7成热 , 放进黑木耳 , 炒至噼噼啪啪直响 。
16. 倒进蔬菜和朝天椒煸炒匀称 。
17. 将控干水的蛔虫面倒进 。
18. 再倒进炒好的生鸡蛋煸炒一下 。
19. 再报名参加适当的盐 , 味精 。
20. 报名参加适当的生抽酱油 , 米醋煸炒匀称就可以 。米醋根据本人口感报名参加也许不用 。
21. 起锅摆盘 。
22. 产品 。