靖远羊羔肉的做法

1、用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精 。
2、将羊羔肉洗净 , 剁成小块,放到筛子里将水控干 。
3、倒油,烧热,再放至七成热 , 放入花椒炸到微黄;
4、放入美乐香辣酱 , 炒出红油;姜片、葱段清洗以后捞出来 , 把姜片、葱段放入锅里,炒出香味;倒肉,放入油辣子油、黄酒、盐,将肉炒紧 。
5、把炒好的肉倒入高压锅,加一碗水 , 盖盖儿,上阀,压10分钟 。
【靖远羊羔肉的做法】6、将压好的肉再倒入炒锅,放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条,翻炒至粉条熟,放味精,即成 。