感冒|在农村，感冒、咳嗽都离不开这个菜，中医眼里它全身都是宝咳嗽|紫苏叶

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紫苏为唇形科草木植物，有特异芳香，所以又称香苏。药用其嫩枝叶（紫苏叶）、茎（紫苏梗）、果实（紫苏子）等，紫苏全身都是宝，是药食两用的宝贝。
研究发现，紫苏叶富含挥发油、氨基酸，以及铁、钙、磷、维生素A、维生素C等。紫苏叶能扩张皮肤血管、刺激汗腺神经而具有发汗作用，并能减少支气管分泌物，缓解支气管痉挛，能促进消化液分泌及增强胃肠的蠕动力。此外，紫苏叶水浸液对葡萄菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。
紫苏梗功效偏重理气宽中、止痛、安胎，多用于气滞胸膈痞闷、呕吐、恶心、胎动不安。
【感冒|在农村，感冒、咳嗽都离不开这个菜，中医眼里它全身都是宝】紫苏籽油是目前已知 α- 亚麻酸含量最高的植物油， α-亚麻酸不仅具有神奇的降胆固醇和延缓衰老功能，还具有较好的抗癌作用。除此之外，紫苏籽中存在大量黄酮类和酚酸类等多种生物活性成分。紫苏籽油中不饱和脂肪酸含量达 90%以上。而且蛋白质含量高达 25％，还含有谷维素、维生素E、维生素B、脑醇、磷脂等，由于其营养丰富，许多高血压、胆固醇患者把紫苏油当作食疗油食用。紫苏籽属较常用的止咳平喘药，功能降气化痰、止咳平喘、润肠通便，多用于气逆喘咳、胸脘痞闷、肠燥便秘。
紫苏作用：
紫苏是解表理气的中药，具有行气宽中、理气化湿、发表散寒、安胎、解鱼蟹毒的作用。
【紫苏做菜】一般用嫩叶凉拌或作羹汤。将紫苏叶晾干水分后切成小段，再佐以其他辅料，吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，具有健胃解暑之功效
【去腥】烧鱼虾的时候放几片紫苏叶可去腥。
【解蟹毒】（腹痛、腹泻、呕吐）：紫苏叶30克、生姜9 克、大蒜头10克，水煎服。
【风寒感冒】：紫苏叶10 克、生姜5克，水煎服。
【咳嗽痰喘】：紫苏子10 克、莱菔子9克（炒去皮）、陈皮6 克，水煎服。
【妊娠呕吐】：紫苏梗9克，竹茹和陈皮各6克，制半夏5克，生姜3 片，水煎服。
【鱼腥草+紫苏+蒲公英】家中有小孩的，有感冒症状，痰黄的，上火或咳嗽时，本人一般鱼腥草+紫苏+蒲公英（先煮蒲公英，紫苏鱼腥草均不宜久煮），煮后喝2天，基本都能痊愈。（这3味药均已经谈过，可到我主页搜索鱼腥草，蒲公英）
【肺虚寒咳】紫苏饮子：紫苏叶、麻黄、陈皮、青皮、人参、五味子和甘草，水煎服。加减法：气虚甚者加黄芪、土炒白术；寒甚者加干姜、细辛、肉桂痰粘难咯者加海蛤粉、冬瓜仁；偏阴虚者加鳖甲地骨皮 ; 食积明显加焦三仙炒莱菔子感冒经久不愈者合用玉屏风散，效果非常之好。
【注意】紫苏不宜久煎，避免药效成分挥发掉，一般煎煮的时候后下。气弱表虚、时有自汗者不宜用。不宜超量使用，因可致汗出过多，引起乏力。
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