大脑|很多人忽视了的菜，比鸡蛋更补钙，促进大脑发育，提高记忆力优质蛋白|番茄酱

现在有很多小孩子平时不怎么吃饭，但是很爱吃零食，其实是很不好的习惯，会对小孩子身体造成一些伤害，也会引起营养的不均衡，还有可能造成一些疾病。这很大一部分原因，跟父母没有好好给孩子搭配膳食有关系，很多父母忙于工作，将小孩子给爷爷奶奶去带，但爷爷奶奶又不一定能管得住孩子，靠哄靠骗小孩子吃饭，也不是长久之计。近期比较有时间在家里，不妨学习这道菜，很多小孩子都喜欢吃。

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这道菜就是糖醋虎皮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋就是鹌鹑生下的蛋，外形像鸡蛋，但比鸡蛋小，不仅吃起来口感还不错，而且还具有很高的营养价值，可以说是蛋品食物中，最具营养价值的。首先是有丰富的蛋白质，而且是容易被人体吸收的优质蛋白，有提高免疫力的功效；

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其次是含有丰富的维生素D，这是有助于脑部发育的物质，能提高大脑记忆力；另外，鹌鹑蛋有养颜美容的功效，很多女性朋友也爱吃。下面来看看，怎么制作这么一道有养生营养价值的菜。

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材料：鹌鹑蛋20粒，番茄酱、白芝麻、油、糖、盐、醋
做法：先将鹌鹑煮熟，冷水泡一会后，把壳剥掉；在锅中倒入食用油，油热之后，鹌鹑蛋放入锅中炸一小会，到金黄色，捞出控油，这过程尽量动作轻盈，以免破坏鹌鹑蛋；准备一个碗，将番茄酱、糖盐醋放入拌匀，倒入刚刚的锅中，炒到冒泡；放入鹌鹑蛋翻炒，裹上糖醋汁，最后出锅，撒上白芝麻点即可。

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【 大脑|很多人忽视了的菜，比鸡蛋更补钙，促进大脑发育，提高记忆力】是不是很容易制作呢？赶紧行动起来，说不定家里的小孩子就喜欢上吃了。