上火|立秋后要多吃银耳，教你正确做法，好吃润秋燥，常上火的人多吃点！( 二 ) 燕窝

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临近收尾时撒入清洗干净的枸杞，再煮2分钟就可以关火了。哇，吃上一碗，真的好香甜软糯。那为什么有的小伙伴煮银耳总是不出胶呢？操作上也有一些技巧。下面，我把一些大家非常容易忽视的小细节整理出来。

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银耳清洗干净后要撕成小块，这样与水的接触面会更多，更易出胶，不要用刀切哟；煮制银耳时要时不时地上下翻动一下，这样使其充分受热，出胶才能更均匀；煮银耳汤的中途尽量避免加水，如果必须加要加开水；冰糖和枸杞这类食材要在临近收尾时加入，以免影响银耳出胶。接下来，我再重点说一说食用银耳的正确方法和禁忌，看看您以前做得对吗？

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银耳每人每天的食用量为15克左右为宜，差不多中等大小的半朵银耳，不要过量食用。银耳不建议天天食用，可以每周吃两三次，这样不仅可以补充营养，也不会给身体带来负担。市场上有干银耳和新鲜的银耳，我个人觉得还是干银耳更好一些，干制银耳保留了银耳中多糖等绝大多数营养，与鲜银耳的营养基本相同，加之干燥后更易储存，同时也彻底去除了其中的光敏成分，食用起来更放心。

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立秋后要多吃银耳，教你正确做法，好吃润秋燥，常上火的人多吃点。银耳几乎不挑体质，不仅是女人、老人和孩子都可以食用，秋季要多给家人吃这食材，银耳虽养人却不腻滞，照我的方法吃银耳，吃上一段时间，您也能明显感觉皮肤水灵了，吃得香睡得好，也不那么容易上火了，整个人都有精神，您也抽空试试吧！

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“银耳羹”的分享就到这里了，银耳的正确做法，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。