剩饭剩菜|常吃隔夜饭对身体危害有多大？医生：真正需要当心的是这2类食物( 二 ) 剩饭剩菜|亚硝胺|银耳

另外，水果没有了外皮的保护，很容易滋生细菌，成为微生物的“培养基”，继而诱发食物中毒。

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吃隔夜饭菜有哪些事项要注意？一些人舍不得浪费饭菜，这时候可以把食物放凉之后分开装置到冰箱，防止食物之间交叉感染。
第二次食用的时候，应该把饭菜加热充分，这样在一定程度上可以杀死一部分细菌，一定要尽快吃完，不要留到第三天去吃。
隔夜饭菜尽量还是少吃，但如果储存合理的话，偶尔还是可以吃的，一般来说，不会对健康造成极大的危害，但如果是叶菜这些食物还是尽量不要隔夜吃，避免给身体带来损伤。
吃剩饭剩菜会致癌虽说是一种比较夸大的说法，但这种说法也并不是空穴来风。有实验研究表明，隔夜饭菜在放置24个小时以后，亚硝酸盐检出量是7毫克，远远小于国家标准的20毫克，如果是食物中含有非常少量的亚硝酸盐，就会随着尿液排出体外。
长期吃剩菜对肠胃和身体的伤害是比较大的，如果父母总是有这种不好的习惯，一定要督促他们尽快改正这种不好的习惯，尽量平常做饭控制好量，不要剩饭。