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2.姜切丝；小米椒切片。

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3.锅中放入清水，水开后下扁豆焯水捞出。

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4.将扁豆角切丝。

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5. 锅中倒入花生油，烧热后放入姜丝、红椒片爆香。

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6.再下扁豆丝炒匀。

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7.调入盐、生抽、蚝油炒均即可出锅。

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