红烧|入秋后，遇到此肉别手软，15元一斤，比猪牛羊肉强，红烧特别香羊肉|红烧|竹笋

不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！
哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

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入秋后，遇到此肉别手软，15元一斤，比猪牛羊肉强，红烧特别香！
进入末伏，意味着炎热盛夏也即将过去。早秋八月，人们都开始了匆匆忙忙的养生食补，在入秋的家庭食补菜单里，肉类必须占据一个重要的位置。每天给家人安排适量的肉食，补充漫漫长夏我们身体里边损失的营养，贴好了秋膘才能熬得住凛冽的寒冬，于自己或于家人，这都是一件必须“舍得”的事情。

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那么，八月初秋，末伏之际又适合吃些什么肉食呢？猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉，南北方人估计反着来。初秋八月，刚好处于三伏之中的末伏，此时南方还依然闷热，而北方却已“凉风至”，对于南方人来讲，首选吃鸭可以滋补去秋燥，而对于北方人来讲，首选吃羊可以温补和驱寒。
入秋后，南方人遇到鸭肉别手软，15块钱买一斤，红烧着吃特别香，滋补润秋燥，比吃猪牛羊肉都好！

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竹笋烧鸭块/竹笋红烧鸭
所需食材：鸭肉一斤，竹笋适量，油少许，花椒少许，生姜几片，白糖2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1茶匙，清水3碗，葱花少许

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第一步：鸭块先洗干净，下入锅中加适量水烧开，焯煮至鸭肉全部变色后关火。

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第二步：焯煮鸭肉期间，将竹笋洗干净，切成3毫米左右的薄片。

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第三步：鸭肉焯好之后，捞出来过冷水冲洗去浮沫。

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第四步：重新起锅加适量水烧开，加入笋片和适量米醋，烧煮5-8分钟之后，将笋片控干水，捞出来备用。

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第五步：净锅下入少许油，下入鸭块、生姜和少许花椒，用小火慢慢煸炒出鸭油。

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【 红烧|入秋后，遇到此肉别手软，15元一斤，比猪牛羊肉强，红烧特别香】第六步：加入笋片、1茶匙盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺老抽，翻炒至食材均匀上色。

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第七步：加入3大碗水，用大火烧煮至沸腾，转小火继续焖煮半小时以上。

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第八步：待汁水收得差不多，开盖转大火翻炒，最后加入葱花点缀上即可。