1、在剁肉馅儿的时候尽量用刀剁 ， 不要用机器搅 ， 刀剁的有肉的颗粒感和肉中的纤维感 ， 吃起来口感更好；另外 ， 蔬菜也是同样的道理 ， 都是用刀切碎的 。
2、如果制作的肉馅有配菜 ， 配菜是水分较大的蔬菜 ， 像白菜、萝卜等这样的蔬菜 ， 大家可以用“盐杀水”、“焯水”、“油锁水”等方法来处理菜中的水分 。 等到肉馅处理好后和肉馅混合即可 。
3、调肉馅的时候 ， 调料不要乱用 ， 尤其是料酒不能用 ， 料酒不仅不能去肉腥味 ， 还不容易挥发出来 ， 反而会让肉馅饺子的味道变奇怪 。
【关注我|包肉馅饺子时，牢记“盐水油”口诀，饺子鲜嫩多汁，比买的还好吃】来源：厨房的那角落

• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 并发症|“我还年轻，血压高一点没事”错，若不及时降压，警惕3大并发症
• 人员|我国面临德尔塔奥密克戎双重挑战
• “我家今年卖了3万多元|盛开的“浪漫经济”！小金县新桥乡花农喜领玫瑰花款490万元
• 鼻涕|鼻炎为什么难以根治？对于鼻炎，我与它势不两立
• 伯伯|“ 等我长大了，也要当像您一样的医生 ”
• 市民|5小包零食等于一碗米饭，吓得我住嘴了！
• 在早餐界|鸡蛋灌饼这样做，外酥里嫩，鲜香可口，早餐我能吃2个
• 我国|经常和患乙肝的人一起吃饭，会不会被传染？今天告诉你真相
• 病因|“乳”果遇到“他”？