“但鉴于这个问题是在消失了很久一段时间之后出现在‘戒糖生活’的一周内，所以作为实验记录的一部分。”
4. 想多吃水果和坚果
通常情况下，为了减少添加糖摄入，不少人选择用水果来代替甜食。水果的纤维的含量较高，果腹功能非常明显。
不过，对于想要“降糖”的跑者来说，水果“安全”吗？
加利福尼亚大学儿科名誉教授罗伯特·劳斯蒂格给出了答案——通常除葡萄以外，含糖量高的水果（自然形态）往往也含有可溶性和不溶性纤维，它们都能够减缓人体对水果中糖分的吸收，从而防止血糖峰值的出现。
换句话说，“即使水果里有很多糖分，你也难以吸收。”
另外，无盐或烘烤的有机腰果虽然脂肪含量高，但可以帮助但是戒糖者解决心理负担。

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5. 容易对糖分变得过于苛刻
海瑟是一名营养学专家，所以她了解“隐藏糖分”这个概念。实际上，每样东西里都有糖，即便是面粉也是如此。
举例来说，236.5毫升的低脂牛奶含有13克糖（乳糖形式）， 等量的低脂巧克力牛奶含有24克糖，除去13克乳糖，还剩下11克加糖。
而在“戒糖”的过程中，海瑟对于食物中的糖分越来越敏感，甚至在选购很多食品前都格外注意添加糖种类，并且会在仔细地阅读营养标签后才会选择。
6. 体重变化小，但是习惯变化大
事实上，30天“戒糖”实验结束后，海瑟的体重既没有增加也没有减少，这其实也是她在和很多“戒糖”跑者交流后的类似结果。
“我认为，尽管甜食还是可以吃的，就是尽量注意，没有必要控制糖分的摄入。”当然，海瑟承认，想要达到减重效果，通过其他方式也可能做到。
海瑟认为刻意“戒糖”做法并不明智，特别是对于在训练中的跑者或者健身者。
此外，海瑟的最大感受是，刻意不吃某一种或一类食物的做法对身心都有巨大的伤害。
为降低体重，海瑟曾经尝试拒绝碳水化合物的实验——和“戒糖”一样，这种回忆都相当痛苦，“那时候的状态特别糟糕，像是缺了什么一样。当开始均衡饮食以后，身体才开始调整过来。”
不过，“戒糖”的过程让海瑟的生活方式有了一些改变，她会仔细注意食物的配料表，也会拷问自己是否真的想吃桌子上的巧克力，也在渐渐改善贪吃冰激凌的习惯。
“吃东西不能随心所欲。”这是海瑟在亲身实验之后的总结，或许是一句老生常谈，但在这样的背景下更有借鉴意义。
也许我们不可能做到完全戒糖，普通人的意志力也不会那么坚定，但在自己力所能及范围内，我们可以吃得健康。
（澎湃新闻采访人员 马作宇）
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