要说到杭州美食地标|餐饮圈披荆斩棘20余年，朝晖这家隐匿的私房菜馆，吃过都成了回头客！要说到杭州美食地标

要说到杭州美食地标，河东路肯定占有一席之地。
作为市中心最老也最大的居民区“天团” ，朝晖的住户几乎是杭州常住人口的缩影。这条街上的美食，都是经过老杭州人无数次检验的。

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位于河东路109号的“民厨饭堂”就是凭借出色的口碑，声名鹊起。

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主理人阿力是土生土长的杭州人，科班出身的他从事餐饮业已经20余年了。曾在望湖宾馆和绿城云栖玫瑰园酒店担任主厨，熟悉各大菜系且擅长融合创新。
荠菜桂鱼
“既要固守本心，又要开拓创新” ，这两年阿力一直在通过美食传递自己的收获与感悟。 “民厨饭堂”开业之初，就以一道荠菜桂鱼，登上了都市快报。

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说起这道荠菜桂鱼，阿力扬起了嘴角，作为开山之作可谓花费了他不少心思。光是试菜，可能就已经不下数十次。
桂鱼无刺，野菜清新，用水蒸蛋打底再加入自家独特的秘方,鱼肉外酥内嫩，风味独特，口感层次分明，成为了桌桌必点。自此“民厨饭堂”有了自己的独家招牌，一时门庭若市。

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△主理人阿力
麻婆豆腐小龙虾
桂鱼的余热还未散去，阿力又推出了麻婆豆腐小龙虾，再次掀起一波热度。隔着数米远就能闻到香味的小龙虾，让不少老餮“偷师学艺” 。
今年夏天，不少人就是冲着这道菜而来。

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【要说到杭州美食地标|餐饮圈披荆斩棘20余年，朝晖这家隐匿的私房菜馆，吃过都成了回头客！】为了适应本地口味，阿力特意降低了麻辣度，加入秘制香料，使得还未上桌就溢出满屋子的鲜香。
龙虾和豆腐都是至鲜之物，现剥龙虾尾肉质紧实入味，鲜掉眉毛，吸饱汤汁的豆腐更带着不容抗拒的滋味，简直就是下饭神器。

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花雕蒸本鸡
店内随处可见的花雕酒，可不是单纯的摆设。
花雕蒸本鸡对食材十分考究，阿力亲自去安吉挑选的竹林鸡，用五年花雕入味，佐以雪舫蒋火腿提鲜，花雕的清香醇厚保留在鸡肉中，入口瞬间迸发出高阶的口感，香浓正好。

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葱淋腰花
阿力绝对是我见过最严苛的老板之一。
为了保证最佳口感，葱淋腰花每天只限量4-5份。这道我们再熟悉不过的家常菜十分考验功力，腰花新鲜脆嫩，切得很漂亮，入口没有一点异味，浓郁葱香味十足。

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在“民厨饭堂”不仅能吃到阿力倾心研发的融合菜，还能吃到老底子杭州菜。像脆皮大肠、卤鸭、白鲞烧肉都是老杭州人偏爱的。

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平日里普通的食材在阿力手里变得精致起来，不加过多酱料，还原食物本味。
在这里，每一次点菜都会有惊喜，盲点都不会踩雷。菜里既包含着这道菜的原食材，更多的是厨师对食材进行排列组合，运用厨艺烹调的匠心。