记忆力|天生“补脑菜”，吃了提高记忆力，多给孩子做，脑瓜子聪明！

在日常生活当中，只要是提起补脑健脑，大家第一时间想到的肯定会是核桃，但其实还有另外一款食材，吃着比核桃的效果都还要更好，这玩意说的就是草鱼。

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老话都是这样说的：“四条腿的比不过两条腿的，两条腿的比不过没有腿的”，相对于一般家禽牲畜而言，鱼类的营养的确会更为丰富，而且人体很容易就能将其吸收，尤其是草鱼这玩意，吃着对孩子智力发育有很大帮助，它是天生“补脑菜”，吃了提高记忆力，多给孩子做，脑瓜子聪明！

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为啥说草鱼能够补脑呢？难道是随便扯的？其实这都是因为草鱼中蕴含有“锌”元素，这玩意对大脑发育是有很大帮助的，孩子们日常学习压力重，吃点草鱼刚刚好。草鱼做法还蛮多的，我个人最喜欢的则是爆炒鱼块，最擅长的也是这道菜，下面也就不再多说闲话，将详细的制作步骤与大家分享，喜欢的朋友都可以一起看看。

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【爆炒鱼块】准备食材：草鱼300g、大蒜一个、生姜一个、青椒一个、小米椒一个、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、食用油适量、食用盐适量

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制作步骤：1、首先将草鱼冲洗干净，该丢的部分都丢掉别省，然后切制成块状，放入到盘中待用。然后将配料也都准备一下，小米椒和青椒咱们清洗切成圈，大蒜和生姜咱们切制成片待用。

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2、起锅烧油，加点食盐下去搅开，然后加入鱼块开始煎炸，双面金黄之后加入生抽、老抽、蚝油、料酒进行翻炒，起到上色、去腥、入味的作用；之后再放入辣椒与姜蒜一起炒香，鱼块表面熟透之后，加入清水降温，然后一直炒到熟就能盛出来吃了。

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【美食小贴士】煎鱼的时候不能着急翻动，否则鱼块可能会碎掉，这样鱼肉的口感就不好；但也不能煎炸太长时间不管不顾，烧焦的话就会出现一股子苦味。