【柴鱼切片去骨技巧】1、先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头 。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半 。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴 。

• 火锅牛肉怎么腌制
• 法式香片怎么做
• 红烧日本豆腐做法
• 猪梅花肉怎么做好吃
• 罐头的鹅肝酱直接抹面包切片吃
• 养颜美容汤
• 怎样炒山药不发黑
• 葱头木耳炒肉的做法
• 切片面包过期了还能吃吗 桃李切片面包过期了还能吃吗
• 炒大肉简单做法