度过了炎炎夏日，气温逐渐凉爽，大伙的食欲也渐渐地好起来，“贴秋膘”也是时候安排上日程了。选择什么样的食物既不长肉又能让整个秋天感觉不那么干燥呢。奶奶常说“立秋到、贴秋膘、冬去春来身体好”。依稀记得小时候，每年秋季最幸福的时刻就是吃奶奶做的这1菜1汤，可以让我在整个秋天感到“润润的”！

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大家都熟知腐竹是由豆皮制作而成的，富含优质蛋白，特别有营养，吃起来有嚼劲，大人小孩都爱吃。干腐竹储存也很简单，不会发霉，吃的时候泡发即可，很是方便。对于我这个不怎么爱吃肉的人来说，腐竹和肉一起炒即不油腻，又能补充营养。奶奶常说：女孩子秋天多吃点这道菜，不仅养肺，对皮肤也好。每次拌着大米我能吃一大碗。

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菜名：【回锅肉炒腐竹】【主料】：腐竹300g，五花肉300g【辅料】：木耳、胡萝卜、青椒【调料】：食用油、盐、料酒、姜、生抽、老抽、淀粉、大葱、蚝油、葱花、大蒜。制作流程：第一步：将300g腐竹、木耳用冷水提前泡发后切段，腐竹、木耳洗净、泡发；

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第二步：将洗净的五花肉下冷水加料酒、姜片煮开，再煮20分钟左右，捞出投凉水备用；

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第三步：冷却后的五花肉擦干净水分后切片，起锅烧油，放肉片煎至焦黄盛出、沥出油脂；

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第四步：起锅烧油，放入葱、大蒜爆香，并加入备好的腐竹、木耳，再加入适量的盐翻炒几下，最后加入肉片，放入适量生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，锅边淋入少许水盖上锅盖焖直到水分慢慢蒸发即可出锅啦。喜欢的小伙伴还可以放点青椒、红椒配个色。

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俗话说“秋季养身、养肺为先”，雪梨是肺的好伴侣，在干燥的秋季，经常吃雪梨，可以增强我们自身的抵抗力。正值秋夏交替，气候的突然变化，我们的身体还没有从酷暑中走出来，雪梨和银耳这两道食材的组合，再配上健脾养胃的红枣和枸杞，不仅汤的颜值高，还具有很高的营养价值，帮助我们顺顺利利度过秋。接下来我就把这秋天的“金汤”分享给大家。菜名：【银耳雪梨汤】【主料】：银耳、雪梨、红枣、枸杞【配料】：冰糖第一步：将银耳清洗干净，用水浸泡30-50分钟，将银耳泡发后再去除黄蒂。

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第二步：雪梨清洗干净后，切成块状。不喜欢吃梨皮的可以将皮剥离后再切块。

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第三步：起锅烧水，水烧开后将银耳先炖煮30-40分钟，然后再放入雪梨、红枣和枸杞，最后再炖煮半个小时即可。

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第四步：有喜欢稍甜口的朋友们最后再放入几块冰糖增甜。

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值得小伙伴们注意的是，这个汤不宜睡觉前喝，因为雪梨中糖分比较高，睡前喝会增加血液粘稠度，大家一定要牢记哦。我是一位喜欢发现美食和善于制作美食的干饭人，对每一道美食都有自己的理解，也会分享一些美食趣闻，喜欢我的可以关注我，我们一起涨知识

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