主料：五花肉500克 。
辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐 。
【干炸猪五花肉做法】步骤：
1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片 。
2、洋葱和姜切成片 。
3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味 。
4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀 。
5、再放入一勺面粉搅拌均匀 。
6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热 。
7、将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来 。
8、将油继续加热至八成热 。
9、将炸过的肉片倒入锅中炸2到3秒立刻捞出，放在吸油纸上吸一下即可 。