麻婆豆腐的家常做法，比肉菜都博眼球，上桌后老人抢着吃百吃不厌的麻婆豆腐

百吃不厌的麻婆豆腐，在餐桌上比肉菜都博眼球，做法却很简单！
春节期间很多人都吃多了大鱼大肉，大家也都有点腻了，最重要的是有的人因此而胖了不少，所以为了让大家的身材可以回到从前，也为了让大家吃得更健康一点，所以今天就给大家推荐一道素菜，当然这道素菜的味道也是很不错的，也是餐桌上的一道经典菜肴，这道菜就是大家都非常喜欢吃的麻婆豆腐。

文章图片
麻婆豆腐大家都不是很陌生，因为它在川菜里边也算是比较有名的一道菜了，这道菜是清朝的时候一位小饭店的老板娘自创的一道菜，但是因为美味，所以就一直流传下来了，这道菜直到现在，大家去饭店吃饭的时候也经常会点，就算在家里的餐桌上也经常会见到，所以今天我们就学学麻婆豆腐的家常做法。
【麻婆豆腐的家常做法，比肉菜都博眼球，上桌后老人抢着吃】准备食材：500克豆腐、1勺香菇酱、1勺豆瓣酱、2瓣蒜、一小段葱、适量的油、适量的淀粉、少许花椒粉、少许酱油、少许鸡精、适量的盐。
烹饪步骤：
第一步，把豆腐切成一小块一小块的，把葱段切成圆片，把蒜拍碎之后再切成一小粒一小粒的。
第二步，烧上半锅开水，等到水开了之后，将切好的豆腐豆腐倒进沸水里煮，时间大约为一分钟左右，等到时间到了就可以捞出来了。
第三步，在炒锅中倒进去适量的油，等到油差不多六七分热的时候，把葱和蒜放油锅里爆香，接着再把豆瓣酱放进去，等到豆瓣酱炒出红油的时候，再把香菇酱也放进去炒一小会。

文章图片
第四步，放入适量的花椒粉、酱油、盐，然后再倒入半碗凉水搅拌均匀。
第五步，把豆腐倒进锅里，焖煮上几分钟，具体时间以豆腐入味为准。
第六步，准备一个小碗，将淀粉放进去，然后倒进去适量的水，勾芡成淀粉水，然后把淀粉水倒进锅里，接着搅拌均匀。
第七步，等到锅开了的时候放入少许鸡精，然后搅拌均匀就可以出锅了。

文章图片
这上面就是麻婆豆腐的家常做法了，看完是不是觉得其实并不是很难，甚至对于很多人来说还挺简单的？麻婆豆腐是餐桌上的经典菜肴，在餐桌上甚至比肉菜都博眼球，上桌之后不管是老人还是小孩都会抢着吃，而且还百吃不厌，所以大家一定要学着做一做，尤其是家庭主妇，自己学会之后就自己做给家人吃了，不必再去饭店吃了，这样既省钱，大家吃着也放心，对不对呀？
噪咖小贴士：
1.开水焯豆腐这个步骤不可少，因为既可以去除豆腐的腥味，还可以让豆腐在炒的时候不容易碎掉；
2.淀粉水不需要太多，大约两大勺就差不多了。