对于小桃来说|我的天，现在连猪肉脯都开始卷了？对于小桃来说

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对于小桃来说，没有什么比吃肉更开心的事了。
不论是肉块、肉丝、肉片，还是肉松、肉脯，散发出来的独特香气和美妙的口感应该没人能拒绝！
但前些天，小桃发现了一款新零食，彻底颠覆了我对肉的认知，而且味道让人流连忘返！

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它很薄，只有0.2mm厚；它很脆，一捏就碎；它很香，嚼在嘴里回味无穷。
可能你会怀疑小桃是不是吃了假肉，或者是肉味的薯片？NO！它真真切切就是用猪肉做的，它就是王福记脆香风味猪肉纸卷！
把猪肉做得像薯片一样薄脆，而且味道口感特别香，小桃甚至把它列入了「嘴不停星球年度零食榜单TOP10」！

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你很难想象，一款猪肉做的零食可以这么酥脆！
只要轻轻一咬，它就“咔嚓咔嚓”地在你口中粉碎开来，肉脯的味道逐渐弥漫开来。
甚至在拿起时，小桃也要小心翼翼，生怕一用力就捏碎了。

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如此酥脆的秘诀，在于它要足够的薄！
经过不断地尝试，王福记觉得，每片猪肉要切成0.2mm的厚度才能脆而不碎。
但这也出现了一个问题，就是一般的机器无法切出这么精确的薄度，必须由经验丰富的老师傅来把控。
虽然这样会大大增加人力成本，但王福记认为，正因为如此，才能还原猪肉纸卷最本源的味道！

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猪肉纸卷，一种源自中国台湾省的传统制作工艺。
可能你是第一次听说猪肉纸卷，其实它最早是由中国台湾省的肉纸工艺演变而来。
市面上主流的猪肉脯，一般都比较厚实且柔软，并且是通过高温烘焙，所以大多比较油腻。
而猪肉纸卷是通过慢火烘焙，让它变得松脆，这样不仅可以保留更多营养，而且吃起来也更加清爽！

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一头猪，只有4kg的上等后腿肉，才被用来制作猪肉纸卷。
王福记深知，要做出经典美食的前提，就是食材原料要好！
所以他选用了猪身上的精华——猪后腿肉，这块肉紧实精瘦，且脂肪含量低。
老师傅经过严格的筛选，剔出多余的肥肉和筋膜，最后才能得到制作的原料，千言万语汇成一个词：讲究！

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正是以上三点：刀工、低温和选材，才做出了酥脆的猪肉纸卷。
小桃轻轻地拆开一个，小心地抿了一口，触感、味觉和香气，一并在嘴里迸发出来。
这种感觉就像你期待很久的礼物，终于在圣诞夜的晚上拆开，拥抱住它的感觉，整个人都淹没在幸福里。

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除了肉脯味，你还能吃到巴旦木和芝麻的香味。
有了这两种坚果的加持，猪肉的香味得到了更好的发挥。

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它每个都是独立包装，可以防止吃不完而受潮。
出门旅行，或者和朋友分享，独立包装非常好拿，而且不容易弄脏手。
像小桃出去玩的时候，就会带几根放在包包里，可以随时解馋。