一度暑出处暑时|市名中医教你处暑节气需“三防”( 二 ) 一度暑出处暑时

处暑是秋天的第二个节气，日夜温差开始增大，早晚风凉气燥，易令人生病，尤其是老幼、体弱者，所以饮食上当补充一些能量，提高身体的抵抗力。今天给大家分享2道药膳。
处暑饮食宜养阴防燥、清热生津；忌辛辣、油腻，过食生冷。
如何“防燥养阴” ，不妨买鸭来煲汤。 “秋风起，鸭子肥” 。中医认为，鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的效用，可以用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津” 。
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萝卜老鸭汤

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原料：萝卜500g ，老鸭1只去毛及内脏，陈皮6g ，姜末3g ，料酒，花椒，精盐适量。
做法：鸭肉洗净切块，汆水备用，萝卜洗净切块；陈皮用水浸软；砂锅加水适量煮沸放入鸭肉块、萝卜、陈皮花椒，姜末、料酒等材料，加盖文火煲3小时，点入精盐调味。
功效：清肺热、润脾胃。能有效改善咽干喉燥，心烦不安，干咳少痰等不适症状。
风寒感冒者不宜食用。
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全鸭冬瓜汤

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原料：鸭子1只去毛及内脏，冬瓜500克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶1片，北沙参30克。
做法：上料分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
功效：健脾益气，滋阴清暑。用于气阴不足型水肿、小便不利等。
来源：湖州发布
编辑：朱国俊

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暮归
摄于长兴县洪桥镇
摄影：黎子
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