中医常讲“脾胃乃后天之本”，是气血生化之源，只有脾胃强健，才能吸收食物中的营养，人才能健康长寿。
但随着年纪增长，牙齿咀嚼功能变差、消化酶减少、胃动力也慢慢不足，很多老年人脾胃功能都会随之减弱。想要长寿，就要从养好脾胃入手。

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102岁高龄的国医大师路志正路老是《养生堂》的老朋友了，曾多次在节目中分享养生知识，他非常擅长治疗脾胃疾病，自己养生保健也很注重调理脾胃。路老有哪些自用的调脾胃方值得我们借鉴呢？

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三个法宝，健脾养胃
调理脾胃最简单的方法就是从饮食入手，比如饭前喝汤、细嚼慢咽等等。

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路老还介绍过3个他爱吃的食物，都是有助于脾胃健康的，但吃法和我们略有不同。
01干蒸山药
山药是养脾胃的好食材，路老经常吃山药，除了煮粥、清炒，他还喜欢干蒸的吃法。

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做法：山药洗净后干蒸20-30分钟，然后关火焖15-20分钟，松软后剥去外皮食用。
功效：补中益气，健脾养胃，补肾生津，美容养颜等。

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注意事项：
1、不宜反复蒸，要保留原汁原味
2、不宜过量食用，做法可以经常更换

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山药的不同吃法：
蒸山药尤其适合慢性病患者，比如三高、胃病患者等人群；
山药粥或汤尤其适合老人、孩子及脾胃虚弱人群；
蜜汁山药尤其适合体虚瘦弱的女性和脑力工作者。
02饭后三颗三蒸红枣
大枣健脾胃、养气血，路老的做法特殊之处在于要蒸三次后再食用，这种做法来源于中药的炮制学，这样处理后大枣更加绵软香甜，健脾养血效果更好。

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图片中从左至右分别是蒸了一次、两次、三次的枣△
做法：
红枣洗净后放入锅中干蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3-4个小时，再蒸20分钟，水沸腾后小火再蒸一次。这样经过三次蒸制，枣被彻底蒸透，药性充分发挥出来。

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吃法：大点的枣每天饭后吃2颗，小点的吃3颗即可，吃的时候再把枣蒸一下，剥去硬皮和枣核。
禁忌人群：糖尿病患者、脾湿、舌苔腻、大便溏稀、腹胀人群不宜食用。
03早餐三片醋泡姜
生姜性温味辛，调理脾胃，醋也有一定开胃活血的功效，在经过了食醋的浸泡之后，生姜可以更好的补阳驱寒调脾胃，适合胃寒、消化不良的人食用。

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路老的醋泡姜用的是嫩姜，这个吃法已经坚持了二三十年，具体做法为：
嫩一点的姜切薄片，撒盐腌制一晚。放入密封罐里，倒入没过姜片的米醋，加适量白糖，封好罐子腌制四五天即可。

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注意：
1、糖尿病人建议不加糖或者少加糖。
2、建议早餐食用，每天三片即可，不宜多。阴虚火旺的人不适合吃，不建议空腹吃。
两个动作，调理脾胃
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